Klepon bulat hijau khas Jawa yang legit dan mengejutkan! Bola ketan hijau pandan yang kenyal diisi gula merah cair, digulingkan di kelapa parut. Satu gigitan — gula merah meledak di mulut! Jajanan pasar yang selalu bikin senyum.
🧂 Bahan-bahan
- 200g tepung ketan putih
- 150ml air daun pandan segar (haluskan 8 lembar daun pandan dengan 200ml air, saring)
- 1/4 sdt garam
- Isian: 100g gula merah serut
- Taburan: 150g kelapa parut setengah tua, kukus dengan sejumput garam dan 1 lembar daun pandan
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Campurkan tepung ketan, garam, dan air pandan sedikit-sedikit sambil diuleni
- 2 Uleni sampai adonan kalis, lembut, dan tidak lengket di tangan
- 3 Ambil satu sendok makan adonan, pipihkan di telapak tangan
- 4 Taruh 1/2 sdt gula merah serut di tengah
- 5 Bulatkan dan rapatkan dengan cermat biar gula merah tidak bocor
- 6 Didihkan air dalam panci lebar
- 7 Masukkan klepon ke air mendidih
- 8 Masak sampai klepon mengapung dan tambah 2 menit lagi
- 9 Angkat dengan sendok berlubang, tiriskan sebentar
- 10 Gulingkan langsung ke kelapa parut kukus selagi masih panas
- 11 Sajikan segera
💡 Tips
• Adonan ketan jangan terlalu lembek — kalau klepon belah saat direbus, adonan terlalu basah
• Gula merah yang meleleh adalah kejutan di dalam — isi dengan cukup banyak biar sensasi 'meledak'
• Klepon paling enak dimakan selagi masih hangat dan kelapa masih segar
📊 Informasi Gizi
130
Kalori (kkal)
2g
Protein
4g
Lemak
23g
Karbohidrat
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
Fillet Ayam Dada 1kg Yamku
Rp 88.900
Otak otak ikan Indomina 500 gr
Rp 28.000
500gr Pak Den Otak-Otak Ikan Beku - Lezat, Praktis, Sumber Gizi
Rp 28.000
YESALL Lunch Box 1100ml Anti Tumpah 3 Sekat
Rp 39.900
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊