Mango sticky rice atau khao niew mamuang, dessert Thailand yang melegenda! Ketan manis legit dengan santan gurih, disajikan bersama mangga harum yang manis. Kombinasi sempurna yang bikin nagih setiap saat.
🧂 Bahan-bahan
- 300g beras ketan putih, rendam 4 jam atau semalaman
- 400ml santan kental
- 80g gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 2 buah mangga harum yang matang, kupas dan iris
- 1 lembar daun pandan
- Topping santan: 100ml santan kental, 1/4 sdt garam, 1 sdt tepung maizena dilarutkan sedikit air
- Biji wijen hitam untuk taburan
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Kukus ketan yang sudah direndam selama 25-30 menit sampai matang dan pulen
- 2 Sementara menunggu, panaskan santan, gula, garam, dan daun pandan dengan api kecil sampai gula larut — jangan sampai mendidih
- 3 Tuang larutan santan manis ke ketan panas, aduk rata
- 4 Tutup dan biarkan ketan menyerap santan selama 20-30 menit — ketan akan semakin lembut dan legit
- 5 Buat topping santan: masak santan, garam, dan larutan maizena sambil diaduk sampai sedikit mengental
- 6 Tata ketan di piring saji yang sudah dibentuk atau dicetak
- 7 Letakkan irisan mangga di sampingnya
- 8 Siramkan topping santan di atas ketan
- 9 Taburi biji wijen hitam
- 10 Sajikan segera atau dinginkan sebentar
💡 Tips
• Pilih mangga yang benar-benar matang dan harum — mangga Nam Dok Mai Thailand atau mangga harum lokal
• Ketan harus masih hangat saat disiram santan biar penyerapan maksimal
• Topping santan gurih adalah kontras rasa yang bikin mango sticky rice sempurna
📊 Informasi Gizi
380
Kalori (kkal)
5g
Protein
12g
Lemak
64g
Karbohidrat
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
Set Kotak Makan Anti Tumpah Anak 2in1 3in1
Rp 61.900
Samsung Microwave Oven Solo Full Glass Door
Rp 859.000
POPCORN VIRAL KEKINIAN JUMBO & PERSONAL
Rp 49.100
Black Garlic Bawang Tunggal Premium 440gr
Rp 53.400
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊