Cireng Isi Keju: Jajanan Viral yang Gampang Dibikin
Cireng isi keju lagi viral banget di media sosial dan nggak heran — siapa yang bisa nolak gorengan renyah dengan isian keju yang meleleh? Kabar baiknya, bikin cireng isi keju di rumah itu ternyata gampang banget! Yuk, ikutin resep lengkapnya.
Bahan Kulit Cireng
Kamu butuh: tepung kanji/tapioka (250g), tepung terigu (50g), bawang putih halus (3 siung), garam (1 sdt), penyedap rasa (1/2 sdt), daun bawang iris (2 batang), dan air panas mendidih (200ml).
Bahan Isian
Keju mozzarella (150g, potong kotak kecil) atau keju cheddar parut. Bisa juga dicampur — mozzarella untuk efek meleleh dan cheddar untuk rasa gurihnya.
Cara Membuat
Campur tepung kanji, tepung terigu, bawang putih halus, garam, dan penyedap dalam wadah besar. Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk pakai sendok (hati-hati panas!). Setelah agak dingin, uleni dengan tangan sampai kalis dan tidak lengket.
Tambahkan daun bawang iris, uleni rata. Ambil sedikit adonan (sekitar 2 sendok makan), pipihkan di telapak tangan, taruh potongan keju di tengah, lalu bulatkan dan rapatkan pinggirnya. Pastikan tidak ada celah supaya keju tidak bocor saat digoreng.
Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng cireng sampai kuning keemasan dan mengambang. Angkat dan tiriskan. Sajikan selagi panas supaya kejunya masih meleleh!
Tips Biar Cireng Sempurna
Pertama, air HARUS benar-benar mendidih — ini yang bikin adonan bisa kalis. Kedua, jangan terlalu banyak tepung terigu, nanti teksturnya jadi keras bukan kenyal. Ketiga, goreng dengan api sedang — api terlalu besar bikin luar gosong tapi dalam belum matang. Keempat, rapatkan adonan saat membungkus keju supaya tidak meletus.
Variasi Isian Lainnya
Selain keju, kamu juga bisa coba isian lain: sambal rujak, ayam suwir, sosis, atau kombinasi keju dan sosis. Untuk jualan, cireng isi keju punya margin keuntungan yang bagus karena bahan bakunya murah tapi harga jualnya bisa Rp 2.000-3.000 per buah!
