Orang Sunda punya banyak warisan kuliner yang luar biasa, termasuk minuman tradisional yang rasanya unik dan punya khasiat kesehatan. Sayangnya, banyak minuman tradisional ini mulai jarang ditemui. Yuk kita lestarikan dengan bikin sendiri di rumah!
Minuman Hangat — Teman di Cuaca Dingin
1. Bajigur
Bajigur adalah minuman khas Bandung yang paling terkenal. Terbuat dari santan, gula aren, dan jahe. Rasanya creamy, manis, dan hangat. Biasanya dijual di angkringan atau warung keliling malam hari. Topping favoritnya kolang-kaling dan kelapa muda.
Khasiat bajigur: jahe-nya menghangatkan badan, santan memberi energi, dan gula aren lebih sehat dibanding gula putih biasa.
2. Bandrek
Kalau bajigur itu creamy, bandrek lebih ke rempah yang "nendang". Bahan utamanya jahe tua, gula aren, kayu manis, cengkeh, dan kapulaga. Rasanya pedas hangat dari jahe yang bikin badan langsung anget. Obat alami buat masuk angin!
3. Wedang Ronde
Minuman hangat berisi bola-bola ketan warna-warni dalam kuah jahe manis. Di dalam bola ketannya ada isian kacang tanah yang gurih. Ditambah kolang-kaling dan kacang tanah goreng. Sering dijual gerobak keliling di malam hari.
4. Sekoteng
Kuah jahe manis yang isinya bermacam-macam: kacang hijau, pacar cina (tapioca pearl), kolang-kaling, dan potongan roti. Mirip dessert soup tapi hangat. Comfort food malam hari yang bikin hati senang.
Minuman Dingin — Segar di Cuaca Panas
5. Es Goyobod Garut
Minuman unik dari Garut yang isinya hunkwe (puding dari tepung kacang hijau) dalam kuah gula merah dingin. Namanya dari kata "goyobod" yang artinya goyang-goyang — karena hunkwe-nya memang bergoyang lucu di gelas. Perpaduan tekstur kenyal hunkwe, manis gula aren, dan gurih santan itu segar banget!
6. Es Doger
Es serut pink dengan segudang topping: tape, ketan hitam, cendol, pacar cina, kelapa muda, nangka, dan selasih. Disiram susu kental manis. Minuman khas Bandung yang isinya "rame" banget!
7. Es Cincau Hijau
Simpel tapi segar! Cincau hijau yang kenyal dipotong dadu, disiram santan dan gula aren dingin. Minuman murah meriah yang jadi favorit sepanjang masa.
Kenapa Minuman Tradisional Lebih Baik?
Dibanding minuman kekinian yang kebanyakan pakai gula dan pewarna buatan, minuman tradisional Sunda punya keunggulan tersendiri. Banyak yang menggunakan rempah-rempah alami seperti jahe, kayu manis, dan cengkeh yang punya manfaat kesehatan. Gula aren yang sering dipakai juga punya indeks glikemik lebih rendah dibanding gula pasir.
Semua resep minuman di atas bisa kamu temukan lengkap di KulinerBDG. Yuk lestarikan minuman tradisional kita dengan bikin sendiri di rumah!
![[ecentio surabaya]ecentio botol air minum Portable 500ml Olahraga bottle tail benning Anti Bocor BPA free dengan saringan teh](https://kulinerbdg.com/storage/products/ecentio-surabayaecentio-botol-air-minum-portable-500ml-olahraga-bottle-tail-benning-anti-bocor-bpa-free-dengan-saringan-teh-69e0b08104422.jpg)
