Ali agrem atau ali ampiang, jajanan gorengan khas Sunda yang bentuknya bulat berlubang kayak donat mini. Renyah di luar, lembut dan manis di dalam. Sering jadi teman ngopi sore!
🧂 Bahan-bahan
🍽️ Porsi: 15
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 200g tepung terigu
- 50g tepung kanji/tapioka
- 100g gula pasir
- 1 butir telur
- 100ml santan hangat
- 1/2 sdt ragi instan
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt vanili
- Minyak untuk menggoreng
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
Samsung Microwave Oven Solo Full Glass Door
Rp 859.000
Toshiba Microwave Oven Low Watt 20 Liter
Rp 916.000
Tifale Wajan Stainless 555 Dengan 6 Ukuran
Rp 189.000
Hongzhuo Silicone Utensil 11Pcs+Wadah Spatula Peralatan Masak Sutil Pegangan Kayu Baking Set Alat Masak
Rp 75.500
Donat Pandan frozen Edo Donat isi 21 pcs
Rp 28.000
Minyak Goreng Sunco 2 Liter
Rp 52.900
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Larutkan ragi dalam santan hangat, diamkan 10 menit sampai berbusa
- 2 Campurkan tepung terigu, tepung kanji, gula, dan garam
- 3 Masukkan telur dan vanili, aduk
- 4 Tuang larutan santan-ragi, uleni sampai kalis dan nggak lengket
- 5 Tutup adonan, istirahatkan 1 jam sampai mengembang dua kali lipat
- 6 Kempiskan adonan, ambil sedikit dan bulatkan
- 7 Lubangi tengahnya pakai jari — bentuk kayak donat mini
- 8 Panaskan minyak dengan api sedang
- 9 Goreng ali agrem sampai mengembang dan kuning kecoklatan
- 10 Balik sesekali biar matang merata
- 11 Angkat, tiriskan
💡 Tips
• Santan harus hangat (bukan panas) biar raginya aktif
• Jangan terlalu sering dibalik pas menggoreng biar bentuknya bagus
• Paling enak dimakan sore hari ditemani kopi atau teh manis
📊 Informasi Gizi / porsi
110
Kalori (kkal)
2g
Protein
4g
Lemak
17g
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊