Cupcake hangat dengan aroma kayu manis dan manis alami dari madu, cocok jadi teman ngeteh sore yang bikin rumah wangi semerbak. Teksturnya lembut dan moist, dengan sentuhan rasa rempah yang nggak eneg. Resep ini sangat mudah, cocok untuk pemula yang baru belajar bikin cupcake dari nol.
🧂 Bahan-bahan
🍽️ Porsi: 12
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 180 gram Tepung terigu serbaguna
- 1 sdt Baking powder
- 1/4 sdt Baking soda
- 1 sdt Bubuk kayu manis
- 1/4 sdt Garam halus
- 100 gram Mentega tawar, lelehkan
- 100 gram Madu
- 40 gram Gula pasir
- 2 butir Telur ayam ukuran sedang
- 80 ml Susu cair
- 1 sdt Ekstrak vanili
- 2 sdm Madu untuk olesan atas (opsional)
- secukupnya Kayu manis bubuk untuk taburan (opsional)
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Panaskan oven di suhu 175°C. Siapkan cetakan cupcake dan pasang paper cup di setiap lubangnya.
- 2 Dalam wadah, campur tepung terigu, baking powder, baking soda, bubuk kayu manis, dan garam. Aduk rata dengan whisk lalu sisihkan.
- 3 Di wadah terpisah, kocok mentega leleh, madu, dan gula pasir menggunakan whisk sampai tercampur rata dan agak mengental.
- 4 Masukkan telur satu per satu sambil terus diaduk, lalu tambahkan susu cair dan ekstrak vanili. Aduk sampai adonan basah menyatu.
- 5 Tuang campuran tepung ke dalam adonan basah secara bertahap sambil diaduk perlahan dengan spatula. Aduk hanya sampai tidak ada gumpalan tepung, jangan overmix.
- 6 Tuang adonan ke dalam paper cup hingga 2/3 penuh menggunakan sendok es krim atau centong kecil agar takarannya rata.
- 7 Panggang selama 18-20 menit atau sampai permukaan cupcake berwarna keemasan dan tusuk gigi yang ditusukkan ke tengah keluar bersih.
- 8 Keluarkan dari oven, biarkan cupcake dingin di dalam cetakan selama 5 menit, lalu pindahkan ke rak kawat hingga benar-benar dingin.
- 9 Jika suka, oles tipis permukaan cupcake dengan madu dan taburi sedikit bubuk kayu manis sebelum disajikan.
💡 Tips
• Pastikan mentega leleh sudah tidak terlalu panas saat dicampur telur, supaya telur tidak matang duluan.
• Jangan mengaduk adonan terlalu lama setelah tepung masuk, cukup sampai rata saja agar cupcake tetap lembut dan tidak bantat.
• Gunakan madu asli untuk aroma dan rasa yang lebih kaya dibanding madu campuran.
• Simpan cupcake dalam wadah kedap udara di suhu ruang maksimal 2 hari, atau di kulkas hingga 5 hari.
📊 Informasi Gizi / porsi
195
Kalori (kkal)
3 g
Protein
8 g
Lemak
28 g
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊