Kue awug khas Bandung yang legit! Kue kukus dari tepung beras dan kelapa parut, ditaburi gula merah serut. Jajanan pasar legendaris yang makin langka tapi rasanya bikin kangen.
🧂 Bahan-bahan
🍽️ Porsi: 8
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 250g tepung beras
- 100g kelapa parut setengah tua
- 100g gula merah serut halus
- 1/4 sdt garam
- 150ml air
- Pewarna hijau pandan secukupnya (opsional)
- Daun pisang untuk alas
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
Panci Listrik Multifungsi Anti Lengket+Kukus
Rp 86.900
TIXX Panci Kukus Serbaguna Kukusan Listrik 24L Electric Steamer 3 Lapis Mengukus Telur Mengukus Ikan
Rp 259.000
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Campurkan tepung beras dengan garam
- 2 Tuang air sedikit-sedikit sambil diremas sampai tekstur seperti pasir basah (bisa dikepal tapi masih remah)
- 3 Bagi adonan jadi dua — satu beri pewarna hijau, satu biarkan putih
- 4 Campurkan kelapa parut ke masing-masing adonan
- 5 Siapkan cetakan atau mangkuk kecil yang dialasi daun pisang
- 6 Masukkan adonan putih setengah cetakan, padatkan
- 7 Taburi gula merah serut di tengah
- 8 Tutup dengan adonan hijau, padatkan lagi
- 9 Kukus selama 15-20 menit dengan api besar
- 10 Angkat, sajikan hangat atau dingin
💡 Tips
• Tepung beras harus diremas-remas biar teksturnya pas — kayak pasir lembab
• Gula merah yang bagus bikin rasa awug jauh lebih enak
• Paling enak dimakan hangat saat gula merah-nya masih sedikit meleleh
📊 Informasi Gizi / porsi
160
Kalori (kkal)
2 g
Protein
5 g
Lemak
28 g
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊