Ayam goreng bumbu lengkuas khas Sunda yang wanginya bikin tetangga ngiler. Bumbunya meresap sampai ke tulang, luarnya garing!
🧂 Bahan-bahan
- 1 ekor ayam kampung, potong 8-10 bagian
- 8cm lengkuas, parut
- 6 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, geprek
- 2 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- 500ml santan encer
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula merah
- Minyak untuk menggoreng
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar, dan kunyit
- 2 Campur bumbu halus dengan lengkuas parut
- 3 Masukkan ayam ke dalam panci, lumuri dengan bumbu
- 4 Tambahkan daun salam, serai, santan, garam, dan gula merah
- 5 Masak dengan api sedang sampai santan menyusut dan bumbu meresap, sekitar 30-40 menit
- 6 Aduk sesekali supaya tidak gosong
- 7 Setelah kering, angkat ayam
- 8 Panaskan minyak, goreng ayam sampai kuning kecoklatan dan garing
- 9 Sajikan dengan lalapan dan sambal
💡 Tips
• Ungkep dulu biar bumbu meresap, baru goreng
• Api jangan terlalu besar saat menggoreng biar matang merata
• Cocok banget dimakan sama nasi liwet dan sambal terasi
📊 Informasi Gizi
450
Kalori (kkal)
35g
Protein
28g
Lemak
8g
Karbohidrat
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
Nugget Ayam So Eco 500 gr
Rp 25.000
Set 30 Pcs Alat Makan Prasmanan Tebal Tahan Panas
Rp 125.000
Kanzler Nugget Crispy 450gr Renyah Praktis
Rp 54.000
PROMO 2 BUNGKUS BASRENG 2 RASA STIK BASRENG PEDAS - ASIN KRIUK ASLI BANDUNG SERBA 100 GRAM
Rp 17.000
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊