Batagor (Baso Tahu Goreng) legendaris khas Bandung! Tahu dan pangsit isi ikan tenggiri yang digoreng garing, disiram bumbu kacang yang creamy.
🧂 Bahan-bahan
- 250g daging ikan tenggiri giling
- 8 buah tahu pong (tahu kopong)
- 10 lembar kulit pangsit
- 1 butir putih telur
- 2 sdm tepung tapioka
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- Minyak untuk menggoreng
- Bumbu kacang: 150g kacang tanah goreng
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm gula merah
- Air jeruk nipis
- 200ml air matang
- Garam secukupnya
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Campur ikan giling dengan putih telur, tepung tapioka, garam, dan merica sampai rata
- 2 Isi tahu pong dengan adonan ikan, padatkan
- 3 Ambil selembar kulit pangsit, beri 1 sdm adonan, lipat segitiga
- 4 Goreng tahu isi dan pangsit dalam minyak panas sampai kecoklatan
- 5 Bumbu kacang: blender kacang tanah, bawang putih, cabai merah, dan air
- 6 Pindahkan ke panci, tambahkan kecap manis, gula merah, dan garam
- 7 Masak bumbu kacang sambil diaduk sampai mendidih
- 8 Potong batagor, tata di piring, siram dengan bumbu kacang
- 9 Beri perasan jeruk nipis dan kecap manis
💡 Tips
• Pilih ikan tenggiri yang segar biar batagornya kenyal
• Bumbu kacang bisa ditambah air kalau terlalu kental
• Sajikan dengan lontong buat yang suka lebih kenyang
📊 Informasi Gizi
380
Kalori (kkal)
24g
Protein
20g
Lemak
28g
Karbohidrat
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
Okey Sosis Ayam 500 gr Halal, Praktis
Rp 28.000
10 Butir Bakso Sapi Isi Keju Sumber Selera 300 Gram - Tekstur Kres, Isi Keju Creamy, Lezat Setiap Gigitan!
Rp 48.000
KANZLER Crispy Chicken Nugget Spicy 450g - Extra Meaty, Crispy Bubble Crumb, Tanpa Pewarna Buatan
Rp 54.000
Belfoods Sosis Ayam 950 gr isi 30 Pcs
Rp 47.000
Pastel Mini isi sayuran isi 25 pcs Frozen Food
Rp 25.000
Nagget Ayam Stik Okey 500gr - Halal, Praktis, Mudah Disimpan, Segar
Rp 31.000
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊