Seblak basah khas Bandung yang pedasnya nampol! Pakai kerupuk gendar yang kenyal ditambah telur dan bakso. Street food favorit anak Bandung!
🧂 Bahan-bahan
- 200g kerupuk gendar (rendam air panas 5 menit)
- 5 butir bakso sapi, iris
- 2 butir telur
- 8 buah cabai rawit merah
- 3 buah cabai merah keriting
- 5 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 500ml air
- 2 sdm minyak goreng
- Daun bawang iris
- Kerupuk bawang untuk topping
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Haluskan cabai rawit, cabai merah, bawang putih, dan bawang merah (bisa diulek atau diblender)
- 2 Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan matang
- 3 Tuang air, aduk rata lalu didihkan
- 4 Masukkan bakso iris, masak 2 menit
- 5 Masukkan kerupuk gendar yang sudah direndam dan ditiriskan
- 6 Masak sambil diaduk sampai kerupuk kenyal, sekitar 3-4 menit
- 7 Masukkan telur, aduk perlahan biar ada bagian yang utuh
- 8 Bumbui dengan saus tiram, garam, dan gula
- 9 Taburi daun bawang, sajikan selagi panas
💡 Tips
• Jangan rendam kerupuk terlalu lama biar masih ada tekstur kenyalnya
• Level pedas bisa disesuaikan dengan jumlah cabai rawit
• Bisa tambah topping sosis, ceker, makaroni, atau kwetiau
📊 Informasi Gizi
350
Kalori (kkal)
15g
Protein
12g
Lemak
42g
Karbohidrat
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
Samsung Microwave Oven Solo Full Glass Door
Rp 859.000
Toshiba Microwave Oven Low Watt 20 Liter
Rp 916.000
BAIFA Set 6 Piring Mangkuk Keramik Diamon
Rp 97.000
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊