Diet & Sehat
Bowl Salmon Panggang Asparagus, Rendah Karbo Kaya Omega-3
Persiapan
15 mnt
Masak
20 mnt
Porsi
2
Level
Mudah
Bowl sehat berisi salmon panggang yang juicy dipadukan asparagus renyah dan quinoa hangat, disiram saus lemon-dill yang segar. Menu diet ini kaya protein dan omega-3, cocok untuk makan siang atau malam yang tetap mengenyangkan tanpa bikin bersalah. Cocok banget buat kamu yang lagi jaga asupan karbo tapi tetap mau makan enak.
🧂 Bahan-bahan
🍽️ Porsi: 2
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 300 gram salmon fillet, potong per porsi
- 150 gram asparagus, buang pangkal keras
- 100 gram quinoa putih, cuci bersih
- 200 ml air untuk merebus quinoa
- 2 sdm minyak zaitun extra virgin
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah lemon, ambil air perasan dan zestnya
- 3 sdm yogurt plain tawar rendah lemak
- 1 sdm daun dill segar, cincang halus (atau seledri)
- 80 gram tomat ceri, belah dua
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica hitam bubuk
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
Acai Berry Powder / Bubuk Beri Acai
Rp 60.000
Alpukat Mentega 1 Kg FreshBox
Rp 53.600
Technoplast Lovelo Punch Bowl
Rp 65.500
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Panaskan oven pada suhu 200°C selama 10 menit sebelum digunakan.
- 2 Rebus quinoa dengan 200 ml air dan sedikit garam dalam panci kecil dengan api sedang. Masak 12-15 menit sampai air terserap dan quinoa terlihat bening serta mekar, lalu angkat dan sisihkan.
- 3 Lumuri salmon dengan 1 sdm minyak zaitun, setengah bagian bawang putih cincang, garam, merica, dan sedikit zest lemon. Diamkan 10 menit agar bumbu meresap.
- 4 Taruh salmon dan asparagus di atas loyang berlapis kertas roti, siram sisa minyak zaitun dan bawang putih pada asparagus. Panggang dalam oven 200°C selama 12-15 menit sampai salmon matang (daging mudah terbelah dengan garpu dan bagian tengah tidak lagi transparan) dan asparagus layu kecokelatan di pinggir.
- 5 Sambil menunggu, buat saus dengan mencampur yogurt plain, air perasan lemon, dan dill cincang dalam mangkuk kecil. Aduk rata hingga membentuk saus creamy ringan.
- 6 Susun quinoa di dasar bowl, tata salmon panggang dan asparagus di atasnya, tambahkan tomat ceri segar.
- 7 Siram dengan saus yogurt lemon-dill sebelum disajikan selagi hangat.
💡 Tips
• Pilih salmon segar dengan warna oranye cerah dan tekstur kenyal agar hasil panggang lebih juicy.
• Jangan overcook salmon — 12-15 menit di suhu 200°C sudah cukup, terlalu lama bikin daging kering.
• Quinoa bisa diganti nasi merah atau nasi shirataki untuk variasi karbo yang lebih rendah kalori.
• Saus yogurt bisa dibuat lebih encer dengan tambahan sedikit air jika ingin tekstur dressing yang lebih ringan.
📊 Informasi Gizi / porsi
380
Kalori (kkal)
32 g
Protein
18 g
Lemak
22 g
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊