Cupcake lembut dengan aroma pandan yang harum khas Nusantara, dipadukan gurihnya santan yang bikin rasanya makin kaya dan nagih. Teksturnya empuk moist tanpa perlu mixer canggih, cocok untuk pemula yang mau coba bikin cupcake bernuansa lokal. Warna hijau alami dari pandan bikin tampilannya cantik dan menggugah selera.
🧂 Bahan-bahan
🍽️ Porsi: 12
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 180 gram tepung terigu protein sedang
- 120 gram gula pasir
- 2 butir telur ayam
- 120 ml santan kental instan
- 80 ml minyak sayur
- 1 sdt pasta pandan
- 2 lembar daun pandan (opsional, untuk aroma tambahan)
- 1 sdt baking powder
- 1/4 sdt baking soda
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt vanili bubuk
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
Lenobi Bricks Lunchbox 3 Sekat BPA Free 600ML
Rp 105.000
Skoola Kotak Bekal Anak Stainless BPA Free Lucu
Rp 165.000
KANZLER Crispy Chicken Nugget Spicy 450g - Extra Meaty, Crispy Bubble Crumb, Tanpa Pewarna Buatan
Rp 54.000
ecentio Kotak bekal bulat stainless steel Double layer 650ml+650ml Lunch box Wadah makan Bento Kapasitas besar Tahan bocor Empat pengunci Portable Untuk sekolah & kerja Dilengkapi kotak saus dan sendok
Rp 169.000
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Panaskan oven pada suhu 170°C selama 10 menit. Siapkan loyang cupcake dan pasang paper cup di setiap lubangnya.
- 2 Dalam wadah besar, kocok telur dan gula pasir menggunakan whisk atau mixer kecepatan sedang selama 2-3 menit sampai gula agak larut dan adonan sedikit mengembang.
- 3 Tuang minyak sayur, santan kental, dan pasta pandan ke dalam adonan telur. Aduk rata dengan whisk sampai semua tercampur homogen.
- 4 Ayak tepung terigu, baking powder, baking soda, garam, dan vanili bubuk langsung ke dalam adonan basah. Aduk perlahan dengan spatula menggunakan teknik aduk lipat (fold) sampai tidak ada gumpalan tepung, jangan overmix.
- 5 Jika pakai daun pandan, cincang halus dan campurkan ke adonan untuk aroma dan bintik hijau alami. Diamkan adonan 5 menit.
- 6 Tuang adonan ke dalam paper cup menggunakan sendok es krim atau piping bag, isi sekitar 2/3 penuh saja agar ada ruang mengembang.
- 7 Panggang selama 18-20 menit atau sampai bagian atas cupcake matang keemasan dan tusuk gigi yang ditusukkan ke tengah cupcake keluar bersih.
- 8 Keluarkan dari oven, biarkan cupcake dingin di loyang selama 5 menit, lalu pindahkan ke rak kawat untuk pendinginan sempurna sebelum disajikan.
💡 Tips
• Gunakan santan kental instan yang berkualitas baik agar tekstur cupcake lebih moist dan aromanya gurih maksimal.
• Jangan overmix adonan setelah tepung masuk supaya cupcake tetap empuk dan tidak bantat.
• Untuk warna hijau lebih pekat alami, bisa tambahkan air perasan daun suji atau pandan segar yang sudah diblender dan disaring.
• Simpan cupcake dalam wadah kedap udara di suhu ruang maksimal 2 hari, atau masukkan kulkas untuk daya tahan lebih lama hingga 5 hari.
📊 Informasi Gizi / porsi
195
Kalori (kkal)
3 g
Protein
10 g
Lemak
23 g
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊