Diet & Sehat
Dada Ayam Panggang Saus Jeruk Nipis & Asparagus
Persiapan
25 mnt
Masak
27 mnt
Porsi
2
Level
Mudah
Menu diet yang jauh dari kesan hambar: dada ayam empuk dengan lapisan saus jeruk nipis segar berpadu asparagus panggang yang renyah. Cocok buat kamu yang lagi jaga asupan kalori tapi tetap mau makan enak dan kenyang lama karena tinggi protein.
🧂 Bahan-bahan
🍽️ Porsi: 2
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 2 potong (@150 gr) Dada ayam fillet tanpa kulit
- 150 gr Asparagus segar
- 2 buah, ambil air dan sedikit zestnya Jeruk nipis
- 3 siung, cincang halus Bawang putih
- 1 sdm Minyak zaitun
- 1 sdt Madu
- 1 sdm Kecap asin rendah sodium
- 1/2 sdt Paprika bubuk (opsional)
- 1/4 sdt Garam
- 1/4 sdt Lada hitam bubuk
- secukupnya untuk taburan Daun peterseli atau daun bawang
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
Best Honey Madu Multiflora Asli Murni Alami
Rp 68.499
Acai Berry Powder / Bubuk Beri Acai
Rp 60.000
Alpukat Mentega 1 Kg FreshBox
Rp 53.600
Technoplast Lovelo Punch Bowl
Rp 65.500
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Buat marinasi: campurkan air jeruk nipis, zest jeruk nipis, bawang putih cincang, minyak zaitun, madu, kecap asin rendah sodium, paprika bubuk, garam, dan lada hitam dalam mangkuk. Aduk rata.
- 2 Lumuri dada ayam dengan campuran marinasi tadi hingga merata. Diamkan minimal 20 menit di kulkas agar bumbu meresap (kalau ada waktu, marinasi semalaman hasilnya lebih juara).
- 3 Panaskan oven di suhu 200°C selama 10 menit. Sementara itu, cuci bersih asparagus, potong bagian pangkal yang keras.
- 4 Susun ayam yang sudah dimarinasi di atas loyang yang dialasi kertas roti. Sisihkan sisa saus marinasi untuk disiram nanti.
- 5 Panggang ayam selama 15 menit, lalu keluarkan sebentar, siram sisa saus marinasi ke atas ayam dan tata asparagus di sampingnya. Beri sedikit minyak zaitun tipis pada asparagus.
- 6 Masukkan kembali ke oven, panggang lagi selama 10-12 menit hingga ayam matang sempurna dan asparagus layu-renyah (jangan overcook agar tetap ada tekstur crunchy).
- 7 Keluarkan dari oven, taburi dengan daun peterseli atau irisan daun bawang. Sajikan hangat, bisa dipotong-potong sesuai selera.
💡 Tips
• Semakin lama marinasi, semakin meresap rasanya ke dalam daging ayam - kalau sempat, marinasi dari malam sebelumnya.
• Jangan pakai dada ayam yang terlalu tebal tanpa dibelah, karena bagian tengahnya bisa kurang matang saat dipanggang.
• Kalau tidak punya oven, bisa dipanggang di teflon anti lengket dengan api sedang sambil sesekali disiram sausnya.
• Ganti asparagus dengan brokoli atau buncis kalau susah dicari, tetap enak dan bergizi.
📊 Informasi Gizi / porsi
260
Kalori (kkal)
35 g
Protein
8 g
Lemak
10 g
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊