Sarapan
Danbing Gulung Telur Renyah, Sarapan Kilat Ala Taiwan
Persiapan
10 mnt
Masak
15 mnt
Porsi
2
Level
Mudah
Danbing adalah crepe tepung yang digulung dengan telur dadar tipis, jadi sarapan legendaris di pinggir jalan Taiwan yang bisa dibuat dalam 15 menit. Teksturnya kenyal-lembut di luar, gurih telur di dalam, disiram sedikit saus kecap manis pedas. Cocok banget buat sarapan cepat sebelum berangkat kerja atau sekolah.
🧂 Bahan-bahan
🍽️ Porsi: 2
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 150 gram Tepung terigu serbaguna
- 2 sdm Tepung tapioka
- 220 ml Air
- 1/4 sdt Garam
- 3 sdm Minyak goreng
- 4 butir Telur ayam
- 2 batang Daun bawang, iris halus
- 3 sdm Kecap manis
- 2 sdm Saus sambal botolan
- 50 gram Keju cheddar parut (opsional)
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
Samsung Microwave Oven Solo Full Glass Door
Rp 859.000
Toshiba Microwave Oven Low Watt 20 Liter
Rp 916.000
Technoplast Lovelo Punch Bowl
Rp 65.500
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Campur tepung terigu, tepung tapioka, garam, dan air dalam mangkuk. Aduk rata dengan whisk sampai tidak ada gumpalan, adonan akan encer seperti adonan crepe.
- 2 Diamkan adonan selama 10 menit agar tepung mengembang dan hasil crepe lebih lembut.
- 3 Kocok lepas telur di mangkuk terpisah, masukkan sebagian daun bawang iris, sisihkan.
- 4 Panaskan wajan datar anti lengket dengan api kecil-sedang, oles sedikit minyak.
- 5 Tuang satu sendok sayur adonan tepung ke wajan, ratakan dengan cara memiringkan wajan hingga tipis merata membentuk lingkaran.
- 6 Setelah permukaan tidak lengket dan bagian bawah matang (sekitar 1 menit), tuang sekitar 2 sdm kocokan telur di atas crepe, ratakan cepat sebelum telur mengering.
- 7 Taburi keju parut jika suka, lalu segera gulung crepe dari salah satu sisi sambil telur masih agak basah agar menempel sempurna.
- 8 Masak sebentar sampai telur matang sempurna dan gulungan kompak, angkat dari wajan.
- 9 Potong gulungan menjadi 3-4 bagian dengan pisau tajam, susun di piring saji.
- 10 Siram dengan campuran kecap manis dan saus sambal, taburi sisa daun bawang. Sajikan hangat.
💡 Tips
• Pastikan api kecil-sedang saja supaya crepe tidak cepat gosong sebelum telur dituang.
• Gunakan wajan anti lengket berdiameter besar agar crepe bisa dibentuk tipis dan lebar.
• Bisa tambahkan isian lain seperti ham sapi asap atau sosis ayam potong dadu di atas telur sebelum digulung.
• Adonan bisa disimpan di kulkas maksimal 1 hari, aduk lagi sebelum dipakai karena tepung akan mengendap.
📊 Informasi Gizi / porsi
320 kkal
Kalori (kkal)
12 gg
Protein
16 gg
Lemak
32 gg
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊