Sarapan
Pancake Blueberry Segar Meletup di Setiap Gigitan
Persiapan
15 mnt
Masak
20 mnt
Porsi
4
Level
Mudah
Pancake lembut dengan taburan blueberry segar yang meletup manis-asam saat digigit, dipanggang hingga pinggirannya sedikit renyah keemasan. Cocok jadi sarapan akhir pekan yang bikin mood langsung membaik. Disiram sirup maple dan taburan gula halus, tampilannya sudah seperti di kafe brunch favorit.
🧂 Bahan-bahan
🍽️ Porsi: 4
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 40 gram gula pasir
- 1 sdm baking powder
- 1/4 sdt baking soda
- 1/4 sdt garam
- 300 ml susu cair full cream
- 2 butir telur ayam
- 50 gram mentega tawar, dilelehkan
- 1 sdt ekstrak vanila
- 200 gram blueberry segar (atau beku)
- secukupnya mentega untuk memanggang
- secukupnya sirup maple atau madu untuk penyajian
- secukupnya gula halus untuk taburan
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
Samsung Microwave Oven Solo Full Glass Door
Rp 859.000
Toshiba Microwave Oven Low Watt 20 Liter
Rp 916.000
Technoplast Lovelo Punch Bowl
Rp 65.500
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Campur tepung terigu, gula pasir, baking powder, baking soda, dan garam dalam mangkuk besar. Aduk rata dengan whisk agar tidak menggumpal.
- 2 Di mangkuk terpisah, kocok lepas telur, lalu campurkan dengan susu cair, mentega leleh, dan ekstrak vanila hingga tercampur rata.
- 3 Tuang campuran basah ke campuran kering sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan. Aduk hanya sampai tidak ada gumpalan tepung kering, jangan overmix agar pancake tetap lembut.
- 4 Diamkan adonan selama 10 menit agar gluten rileks dan pancake lebih empuk saat dipanggang.
- 5 Panaskan teflon anti lengket dengan api kecil, olesi sedikit mentega. Tuang satu sendok sayur adonan ke tengah teflon.
- 6 Segera taburkan 5-6 butir blueberry di atas adonan yang masih basah sebelum permukaannya mengeras.
- 7 Masak hingga muncul gelembung-gelembung kecil di permukaan dan pinggirnya terlihat matang, sekitar 2-3 menit.
- 8 Balik pancake dengan hati-hati, masak sisi lainnya selama 1-2 menit hingga kecokelatan matang sempurna.
- 9 Angkat, tumpuk beberapa pancake di piring saji, siram sirup maple dan taburi gula halus sebelum disantap hangat.
💡 Tips
• Kalau pakai blueberry beku, jangan dicairkan dulu supaya warnanya tidak luntur ke adonan.
• Gunakan api kecil konsisten agar bagian dalam pancake matang sempurna tanpa gosong di luar.
• Adonan yang didiamkan sebentar sebelum dimasak menghasilkan tekstur pancake yang lebih mengembang dan lembut.
• Simpan sisa pancake di kulkas dan panaskan sebentar di teflon sebelum disajikan kembali.
📊 Informasi Gizi / porsi
310 kkal
Kalori (kkal)
8 gg
Protein
11 gg
Lemak
45 gg
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊