🧂 Bahan-bahan
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 150 gram sagu mutiara kering
- 1.5 liter air
- 200 ml santan kental instan
- 100 gram gula pasir
- 2 lembar daun pandan
- 1/4 sendok teh garam
- 100 ml sirup rasa cocopandan atau frambos
- es batu secukupnya
- 100 gram nata de coco (opsional)
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
![[ecentio surabaya]ecentio botol air minum Portable 500ml Olahraga bottle tail benning Anti Bocor BPA free dengan saringan teh](https://cdn.kulinerbdg.com/products/ecentio-surabayaecentio-botol-air-minum-portable-500ml-olahraga-bottle-tail-benning-anti-bocor-bpa-free-dengan-saringan-teh-69e0b08104422.jpg)
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Rebus air hingga mendidih dalam panci besar. Masukkan sagu mutiara kering, aduk perlahan agar tidak menggumpal di dasar panci.
- 2 Masak sagu mutiara sambil sesekali diaduk selama 15-20 menit hingga butiran berubah warna menjadi bening sepenuhnya, hanya menyisakan sedikit titik putih kecil di tengah.
- 3 Matikan api, tutup panci, dan diamkan selama 10-15 menit agar sagu matang sempurna dan titik putih di tengah hilang. Setelah itu, tiriskan dan siram dengan air dingin untuk menghentikan proses pematangan serta mencegah lengket.
- 4 Sambil menunggu sagu mutiara, buat kuah santan: rebus santan kental instan bersama daun pandan, gula pasir, dan garam dengan api kecil sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Masak hingga mendidih, lalu angkat dan dinginkan.
- 5 Siapkan gelas saji. Masukkan sagu mutiara yang sudah matang ke dalam gelas, tambahkan nata de coco jika suka.
- 6 Tuang kuah santan pandan secukupnya ke dalam gelas, lalu tambahkan sirup cocopandan atau frambos sesuai selera.
- 7 Tambahkan es batu secukupnya, aduk sebentar sebelum disajikan agar rasa manis, gurih, dan segar tercampur merata.
💡 Tips
• Aduk sagu mutiara terus-menerus saat merebus agar tidak menggumpal dan lengket di dasar panci.
• Setelah direbus, segera siram sagu mutiara dengan air dingin atau air es untuk menghentikan pematangan dan menjaga teksturnya tetap kenyal, tidak lembek.
• Jika ingin lebih praktis, kuah santan dan sirup bisa dibuat dalam jumlah banyak dan disimpan di kulkas hingga 2 hari, tinggal tuang saat akan disajikan.
• Gunakan sagu mutiara warna-warni (merah, hijau, kuning) untuk tampilan yang lebih menarik dan ceria saat disajikan untuk acara keluarga.
📊 Informasi Gizi / porsi
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊