Kue & Roti
Gülüt Keki, Kue Rempah Turki Legit Bertabur Kacang
Persiapan
20 mnt
Masak
40 mnt
Porsi
10
Level
Sedang
Gülüt Keki adalah kue rempah khas Turki yang lembut, harum kayu manis dan cengkeh, dengan sentuhan madu yang bikin ketagihan. Teksturnya padat namun tetap moist berkat campuran mentega dan susu, cocok jadi teman teh sore atau kopi hitam. Taburan kacang kenari di atasnya menambah sensasi renyah di setiap gigitan.
🧂 Bahan-bahan
🍽️ Porsi: 10
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 300 gram Tepung terigu protein sedang
- 150 gram Mentega tawar, lelehkan
- 150 gram Gula pasir
- 3 sdm Madu
- 3 butir Telur ayam
- 150 ml Susu cair full cream
- 1 sdt Baking powder
- 1/2 sdt Soda kue
- 1 sdt Bubuk kayu manis
- 1/4 sdt Bubuk cengkeh
- 50 gram Kacang kenari cincang
- 30 gram Kacang kenari utuh untuk taburan
- 1/4 sdt Garam
- 1 sdt Vanili bubuk
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Panaskan oven pada suhu 175°C. Olesi loyang bundar diameter 20 cm dengan mentega, alasi dasar dengan kertas roti.
- 2 Dalam wadah besar, kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna pucat menggunakan mixer kecepatan sedang, sekitar 3-4 menit.
- 3 Tuang mentega leleh dan madu ke dalam adonan telur, aduk rata dengan spatula hingga tercampur sempurna.
- 4 Ayak tepung terigu, baking powder, soda kue, kayu manis, cengkeh, garam, dan vanili bubuk dalam wadah terpisah, aduk rata.
- 5 Masukkan campuran tepung ke dalam adonan telur secara bertahap, selang-seling dengan susu cair. Aduk dengan teknik folding hingga adonan homogen dan tidak bergerindil.
- 6 Tambahkan kacang kenari cincang ke dalam adonan, aduk rata sebentar saja agar tersebar merata.
- 7 Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan, ratakan permukaannya dengan spatula.
- 8 Taburi permukaan adonan dengan kacang kenari utuh sebagai hiasan sebelum dipanggang.
- 9 Panggang selama 35-40 menit atau hingga permukaan berwarna keemasan dan tusuk gigi yang dicolokkan ke tengah kue keluar bersih.
- 10 Keluarkan dari oven, biarkan kue dingin di dalam loyang selama 10 menit sebelum dipindahkan ke rak kawat untuk pendinginan sempurna.
- 11 Potong kue setelah benar-benar dingin agar hasil potongan rapi, sajikan dengan taburan gula halus jika suka.
💡 Tips
• Pastikan mentega leleh sudah dalam suhu ruang sebelum dicampur ke adonan telur agar tidak menggumpal.
• Jangan overmix adonan setelah tepung masuk supaya tekstur kue tetap lembut dan tidak bantat.
• Untuk aroma yang lebih kaya, sangrai kacang kenari sebentar sebelum dicampurkan ke adonan.
• Simpan kue dalam wadah kedap udara, kue ini justru makin enak keesokan harinya karena rempahnya lebih meresap.
📊 Informasi Gizi / porsi
310 kkal
Kalori (kkal)
6 gramg
Protein
16 gramg
Lemak
37 gramg
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊