Kue & Roti
Kue Marble Lembut, Cantik Bermotif Cokelat Vanila
Persiapan
20 mnt
Masak
50 mnt
Porsi
10
Level
Sedang
Kue marble adalah kue bolang klasik dengan perpaduan dua adonan, vanila dan cokelat, yang dikreasikan membentuk motif marmer cantik saat dipotong. Teksturnya lembut, moist, dengan aroma mentega yang harum, cocok jadi teman ngeteh sore atau suguhan spesial di meja. Tampilannya yang unik bikin kue ini selalu jadi favorit untuk acara kumpul keluarga maupun hadiah.
🧂 Bahan-bahan
🍽️ Porsi: 10
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 200 gram Margarin
- 50 gram Mentega
- 200 gram Gula pasir
- 4 butir Telur ayam
- 250 gram Tepung terigu protein sedang
- 2 sdm Susu bubuk
- 1 sdt Baking powder
- 1/2 sdt Vanili bubuk
- 50 ml Susu cair
- 2 sdm Cokelat bubuk
- 1 sdt Pasta cokelat (opsional)
- 1/4 sdt Garam
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
Baso urat kriwil jumbo tulang rangu tulang rawan
Rp 17.200
![[ Orbit Lunch box ] | LENOBI | Bento box 3 Sekat + Stainless SUS 304 + Sendok Stainless | Bekal Anak Sekolah Anti Tumpah Anti Campur | BPA FREE](https://cdn.kulinerbdg.com/products/orbit-lunch-box-lenobi-bento-box-3-sekat-stainless-sus-304-sendok-stainless-bekal-anak-sekolah-anti-tumpah-anti-campur-bpa-free-69edd5390ff16.jpg)
[ Orbit Lunch box ] | LENOBI | Bento box 3 Sekat + Stainless SUS 304 + Sendok Stainless | Bekal Anak Sekolah Anti Tumpah Anti Campur | BPA FREE
Rp 142.000
Baking Pan, Pemanggang Kue Bolu 22, 24, 28 CM Orchid
Rp 189.995
Nugget Ayam So Eco 500 gr
Rp 25.000
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Panaskan oven pada suhu 170°C. Olesi loyang loaf atau loyang bundar diameter 22 cm dengan margarin, lalu alasi dasarnya dengan kertas roti.
- 2 Kocok margarin, mentega, dan gula pasir dengan mixer kecepatan sedang hingga pucat dan mengembang, sekitar 5-7 menit.
- 3 Masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok, tunggu telur tercampur rata sebelum menambahkan telur berikutnya.
- 4 Campur tepung terigu, susu bubuk, baking powder, vanili, dan garam dalam wadah terpisah, ayak agar tidak menggumpal.
- 5 Masukkan campuran tepung ke dalam adonan mentega secara bertahap, selang-seling dengan susu cair. Aduk perlahan dengan spatula menggunakan teknik aduk balik hingga rata, jangan overmix.
- 6 Bagi adonan menjadi dua bagian sama besar. Satu bagian biarkan polos (adonan vanila), bagian lainnya campur dengan cokelat bubuk dan pasta cokelat, aduk rata hingga warna cokelat merata.
- 7 Tuang adonan secara selang-seling sesendok demi sesendok ke dalam loyang, bergantian antara adonan vanila dan cokelat.
- 8 Gunakan tusuk sate atau lidi untuk membuat motif marmer dengan cara mengaduk permukaan adonan secara memutar atau zig-zag, jangan terlalu banyak agar motif tidak bercampur rata.
- 9 Panggang selama 45-55 menit atau hingga permukaan matang dan tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah kue keluar bersih.
- 10 Keluarkan kue dari oven, diamkan di loyang selama 10 menit, lalu keluarkan dan letakkan di rak kawat hingga benar-benar dingin sebelum dipotong.
💡 Tips
• Pastikan margarin dan mentega dalam suhu ruang sebelum dikocok agar tekstur kue lebih lembut dan mengembang sempurna.
• Jangan overmix adonan setelah tepung dimasukkan karena bisa membuat kue jadi bantat dan keras.
• Gunakan pasta cokelat berkualitas untuk warna dan aroma yang lebih pekat pada bagian cokelat.
• Untuk motif marmer yang lebih dramatis, jangan terlalu banyak mengaduk permukaan adonan saat membuat pola swirl.
📊 Informasi Gizi / porsi
285
Kalori (kkal)
5 g
Protein
16 g
Lemak
31 g
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊