Kue sagon kelapa kering khas Sulawesi dan Nusantara! Kelapa parut yang disangrai dan dicampur tepung sagu lalu dipanggang sampai golden dan crispy. Teksturnya rapuh renyah dan aroma kelapanya harum luar biasa. Kue kering tradisional yang simpel tapi addictive.
🧂 Bahan-bahan
- 200g kelapa parut setengah tua, sangrai sampai kekuningan
- 150g tepung sagu
- 100g gula pasir halus
- 50g gula merah serut halus
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt vanili
- 1 butir putih telur
- 1 sdm margarin leleh
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Sangrai kelapa parut di wajan kering dengan api kecil-sedang sambil diaduk terus sampai berwarna kuning keemasan dan harum — sekitar 15 menit
- 2 Dinginkan
- 3 Campurkan kelapa sangrai dengan tepung sagu, gula pasir, gula merah, garam, dan vanili
- 4 Masukkan putih telur dan margarin leleh
- 5 Aduk dan remas-remas sampai adonan bisa dikepal dan dipijat
- 6 Ambil 1 sdm adonan, cetak dengan cetakan kue kering atau bentuk bulat pipih tekan dengan garpu
- 7 Susun di loyang yang dialasi kertas roti
- 8 Panggang oven 160°C selama 20-25 menit sampai sagon kering, golden, dan crispy
- 9 Dinginkan di rak kawat — sagon akan semakin keras saat dingin
- 10 Simpan dalam stoples kedap udara
💡 Tips
• Sangrai kelapa sampai kuning keemasan merata adalah kunci rasa sagon yang harum dan tidak langu
• Adonan sagon memang terasa rapuh dan tidak menggumpal sempurna — itu normal
• Sagon makin renyah setelah dingin total — jangan langsung dicicipi saat panas
📊 Informasi Gizi
130
Kalori (kkal)
2g
Protein
7g
Lemak
18g
Karbohidrat
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
Grosir Set Batu Cobek Ulekan Asli 20-25cm
Rp 53.000
Cobek dan Ulekan Batu Alam
Rp 148.000
Royalstar Ceret Teko Stainless Bunyi Siul Anti Karat Ceret Bunyi Untuk Masak Air Stainless Steel
Rp 159.000
Cetakan Kue Bulan Bunga Matahari
Rp 56.125
Tepung Terigu Segitiga Biru 1 Kg - Berkualitas Tinggi, Serbaguna, Mudah Disimpan
Rp 8.500
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊