Kue lumpur kentang yang lembut moist dan legit! Perpaduan kentang kukus dan santan menghasilkan tekstur yang unik — lembut seperti puding tapi padat seperti kue. Kue klasik Indonesia yang selalu laris di setiap hajatan.
🧂 Bahan-bahan
🍽️ Porsi: 15
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 200g kentang, kukus dan haluskan selagi panas
- 100g tepung terigu
- 150g gula pasir
- 3 butir telur
- 200ml santan kental
- 50g mentega, lelehkan
- 1/2 sdt vanili
- 1/4 sdt garam
- Topping: kismis dan kelapa parut muda atau setengah tua
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
Kentang Shoestring 2,5 kg Aviko
Rp 91.200
Kentang Crinkle Cut 2,5 kg Aviko
Rp 93.500
Otak otak ikan Indomina 500 gr
Rp 28.000
Sosis Ayam Bon Bon 500 gram Isi 30 pcs - Praktis, Lezat, dan Seger
Rp 25.000
Nugget Ayam So Eco 500 gr
Rp 25.000
Bakso sapi warisan Jumbo isi 20 dan 50 butir 700 gr
Rp 40.000
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Haluskan kentang kukus selagi panas sampai benar-benar lembut tanpa gumpalan
- 2 Kocok telur dan gula sampai mengembang dan pucat
- 3 Masukkan kentang halus, aduk rata
- 4 Tambahkan tepung terigu, aduk
- 5 Tuang santan, mentega cair, vanili, dan garam
- 6 Aduk semua sampai rata dan licin
- 7 Panaskan cetakan kue lumpur atau cetakan serabi kecil dengan api sangat kecil
- 8 Olesi dengan margarin
- 9 Tuang adonan sampai 3/4 cetakan
- 10 Tutup, masak api kecil 10-12 menit sampai pinggiran set
- 11 Taruh 2-3 kismis dan sedikit kelapa parut di atasnya
- 12 Tutup lagi, masak 5 menit hingga matang sempurna
- 13 Angkat dengan spatula tipis
💡 Tips
• Api harus sangat kecil — kue lumpur dimasak dengan sabar, bukan kecepatan
• Kentang harus dihaluskan sempurna tanpa gumpalan biar teksturnya halus
• Kue lumpur paling enak dimakan hangat — tengahnya masih sedikit moist
📊 Informasi Gizi / porsi
175
Kalori (kkal)
3g
Protein
7g
Lemak
26g
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊