Mie Gulung Telur Panggang, Bekal Sekolah Warna-Warni
oleh Admin
•
Persiapan
15 mnt
Masak
20 mnt
Porsi
3
Level
Sedang
Mie gulung telur panggang ini perpaduan mi kuning gurih yang digulung bersama telur dadar tipis lalu dipanggang sebentar hingga sedikit kering di pinggir, jadi camilan bekal yang unik dan jarang ditemui. Teksturnya kenyal-lembut dengan aroma bawang yang harum, cocok banget buat anak yang suka mi tapi bosan sama mi goreng biasa. Praktis dibawa karena bentuknya gulungan rapi, tinggal potong-potong seperti sushi roll.
🧂 Bahan-bahan
- 150 gram mi telur kering
- 4 butir telur ayam
- 1 buah wortel, parut halus
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt kecap asin
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt gula pasir
- 3 sdm minyak goreng
- 2 buah sosis ayam, potong dadu kecil (opsional)
- 3 sdm keju cheddar parut
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
Hongzhuo Silicone Utensil 11Pcs+Wadah Spatula Peralatan Masak Sutil Pegangan Kayu Baking Set Alat Masak
Rp 75.500
Beras Premium Daun Suji Asli 5kg Pulen Enak Murah
Rp 62.000
Royalstar Ceret Teko Stainless Bunyi Siul Anti Karat Ceret Bunyi Untuk Masak Air Stainless Steel
Rp 159.000
HAN RIVER Stand Mixer HRDDQ03WT Putih
Rp 195.999
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Rebus mi telur dalam air mendidih sesuai petunjuk kemasan hingga matang tapi tidak lembek. Tiriskan, siram air dingin sebentar agar tidak lengket, sisihkan.
- 2 Panaskan 1 sdm minyak, tumis bawang putih cincang hingga harum. Masukkan wortel parut dan sosis (jika pakai), tumis sebentar sampai layu.
- 3 Masukkan mi yang sudah direbus ke dalam tumisan. Tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, merica, dan gula. Aduk rata sampai bumbu tercampur merata, masak 2-3 menit lalu matikan api. Biarkan agak dingin.
- 4 Kocok lepas telur dengan sedikit garam. Panaskan sedikit minyak di wajan datar anti lengket, buat dadar telur tipis-tipis (bisa jadi 3-4 lembar dadar tipis).
- 5 Letakkan satu lembar dadar telur di atas talenan atau tikar bambu (seperti membuat sushi). Taruh selapis mi bumbu di atasnya, taburi sedikit keju parut dan daun bawang.
- 6 Gulung dadar telur beserta isiannya perlahan hingga padat dan rapi, seperti menggulung sushi roll. Lakukan hingga semua bahan habis.
- 7 Panaskan oven atau air fryer di suhu 180°C. Panggang gulungan telur mi selama 8-10 menit hingga bagian luar sedikit kering dan set, bolak-balik sekali agar matang merata.
- 8 Angkat, dinginkan sebentar, lalu potong-potong gulungan setebal 2-3 cm menggunakan pisau tajam. Susun di kotak bekal.
💡 Tips
• Gunakan wajan anti lengket agar dadar telur mudah dilepas tanpa robek saat digulung.
• Jangan isi mi terlalu banyak dalam satu gulungan supaya mudah digulung rapat dan tidak pecah saat dipotong.
• Bisa diganti mi instan tanpa bumbu jika tidak ada mi telur kering, hasilnya tetap enak.
• Simpan di kulkas maksimal 1 hari, hangatkan sebentar di microwave sebelum dimasukkan kotak bekal agar tidak dingin saat dimakan.
📊 Informasi Gizi
265 kkal
Kalori (kkal)
12 gg
Protein
13 gg
Lemak
26 gg
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊