Nugget Ayam Wortel Homemade untuk Bekal Sekolah
oleh Admin
•
Persiapan
20 mnt
Masak
45 mnt
Porsi
4
Level
Sedang
Nugget ayam wortel homemade ini jadi solusi praktis buat emak-emak yang mau anaknya makan bekal sehat tanpa pengawet. Teksturnya lembut di dalam, renyah di luar, dan warnanya cerah karena ada wortel parut yang bikin anak makin lahap. Cocok digoreng pagi hari atau disetok di freezer buat bekal seminggu penuh.
🧂 Bahan-bahan
- 300 gram daging ayam giling
- 1 buah sedang, parut halus wortel
- 3 siung, haluskan bawang putih
- 1/4 buah, cincang halus bawang bombay
- 2 butir telur ayam
- 5 sdm tepung terigu
- 3 sdm tepung maizena
- 50 ml susu cair plain
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu ayam bubuk (halal)
- 150 gram, untuk lapisan luar tepung panir/roti
- secukupnya minyak goreng
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
YESALL Lunch Box 1100ml Anti Tumpah 3 Sekat
Rp 39.900
![[ Orbit Lunch box ] | LENOBI | Bento box 3 Sekat + Stainless SUS 304 + Sendok Stainless | Bekal Anak Sekolah Anti Tumpah Anti Campur | BPA FREE](https://kulinerbdg.com/storage/products/orbit-lunch-box-lenobi-bento-box-3-sekat-stainless-sus-304-sendok-stainless-bekal-anak-sekolah-anti-tumpah-anti-campur-bpa-free-69edd5390ff16.jpg)
[ Orbit Lunch box ] | LENOBI | Bento box 3 Sekat + Stainless SUS 304 + Sendok Stainless | Bekal Anak Sekolah Anti Tumpah Anti Campur | BPA FREE
Rp 142.000
Lunch Box Set Anak Stainless 304 Free Alat Makan
Rp 137.500
Lunch Box Set Anak Karakter Lucu Anti Panas
Rp 67.500
Set Kotak Makan Anti Tumpah Anak 2in1 3in1
Rp 61.900
![[Penjual Lokal]Kotak Makan Anak Stainless Lunch Box Sekat Motif Lucu Tempat Bekal Sekolah Anti Bocor Astro Mermaid](https://kulinerbdg.com/storage/products/penjual-lokalkotak-makan-anak-stainless-lunch-box-sekat-motif-lucu-tempat-bekal-sekolah-anti-bocor-astro-mermaid-69edd5396921e.jpg)
[Penjual Lokal]Kotak Makan Anak Stainless Lunch Box Sekat Motif Lucu Tempat Bekal Sekolah Anti Bocor Astro Mermaid
Rp 92.000
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Campur daging ayam giling, wortel parut, bawang putih halus, dan bawang bombay cincang dalam wadah besar.
- 2 Masukkan 1 butir telur, tepung terigu, tepung maizena, dan susu cair. Aduk rata sampai adonan tercampur sempurna.
- 3 Bumbui dengan garam, gula, merica, dan kaldu bubuk. Aduk lagi hingga rata dan adonan terasa agak lengket.
- 4 Siapkan loyang persegi atau kotak tahan panas, olesi tipis minyak. Tuang adonan, ratakan permukaannya dengan spatula.
- 5 Kukus adonan selama 25-30 menit dengan api sedang. Cek kematangan dengan tusuk gigi, jika tidak ada adonan menempel berarti sudah matang.
- 6 Angkat dan dinginkan adonan kukusan sepenuhnya, minimal 1 jam atau masukkan kulkas 30 menit agar mudah dipotong.
- 7 Potong-potong adonan sesuai selera (kotak, stik, atau bentuk favorit anak).
- 8 Kocok lepas 1 butir telur sisa. Celupkan tiap potongan nugget ke telur kocok, lalu gulingkan ke tepung panir hingga tertutup rata.
- 9 Panaskan minyak secukupnya dengan api sedang. Goreng nugget hingga kuning keemasan dan renyah, bolak-balik agar matang merata.
- 10 Angkat, tiriskan di atas tisu dapur. Nugget siap disajikan hangat atau disimpan di freezer untuk bekal berikutnya.
💡 Tips
• Setelah dipotong, nugget mentah bisa langsung dilapisi tepung panir lalu disimpan di freezer dalam wadah kedap udara, tahan hingga 2 minggu, tinggal goreng saat pagi hari.
• Untuk versi lebih sehat, nugget bisa dipanggang di oven suhu 180°C selama 15-20 menit atau di air fryer 180°C selama 10 menit sambil dibalik sekali.
• Tambahkan sayuran lain seperti jagung manis pipil atau brokoli cincang halus supaya nutrisi bekal makin lengkap dan variatif.
• Pastikan adonan benar-benar dingin sebelum dipotong agar bentuk nugget rapi dan tidak hancur saat dilapisi tepung panir.
📊 Informasi Gizi
265 kkal
Kalori (kkal)
16 gramg
Protein
14 gramg
Lemak
18 gramg
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊