Bekal Sekolah
Bola Nasi Salmon Mentega Panggang, Bekal Sekolah Gurih Lumer
Persiapan
15 mnt
Masak
18 mnt
Porsi
3
Level
Mudah
Bola-bola nasi lembut berisi salmon suwir yang ditumis mentega dan bawang putih, dipanggang sebentar hingga bagian luarnya sedikit garing. Camilan bekal ini kaya protein dan omega-3, cocok jadi variasi baru selain nasi biasa yang bikin anak semangat makan siang di sekolah.
🧂 Bahan-bahan
🍽️ Porsi: 3
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 400 gram nasi putih pulen, hangat
- 150 gram fillet salmon segar, potong dadu kecil
- 1 sdm mentega tawar
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm bawang bombay, cincang halus
- 30 gram wortel, parut halus
- 1 butir telur, kocok lepas
- 40 gram keju cheddar parut
- 1 sdt kecap asin rendah sodium
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 50 gram tepung panir
- 1 sdm minyak zaitun untuk olesan
- 1 sdm daun bawang, iris halus
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
Acai Berry Powder / Bubuk Beri Acai
Rp 60.000
Alpukat Mentega 1 Kg FreshBox
Rp 53.600
VOOVA Paket Bundling Ceria/Set Alat Bekal Sekolah dan Kantor/Kotak Makan/Tas Bekal/Botol Minum
Rp 56.900
Kotak Makan 3 Sekat + Stainless SUS 304 + Sendok Garpu
Rp 109.000
PANOVA Kotak Makan Lunch Box 1000ML Food Grade BPA Free AMAN Microwave - Anti Tumpah Tempat Bekal Sekolah/Kantor Wadah Makan PP Tahan Panas (Hijau/Putih) BTE41208
Rp 39.000
Technoplast Schoolbox Set BPA Free Food Grade
Rp 58.900
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Panaskan mentega di wajan dengan api sedang, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu, sekitar 1-2 menit.
- 2 Masukkan potongan salmon, aduk-aduk sambil dihancurkan kasar hingga matang dan berubah warna pucat, sekitar 3-4 menit. Tambahkan wortel parut, kecap asin, garam, dan merica, aduk rata lalu angkat dan biarkan dingin.
- 3 Di wadah besar, campur nasi hangat dengan telur kocok, keju parut, daun bawang, dan campuran salmon tadi. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan nasi sedikit lengket.
- 4 Ambil sekitar 2 sdm adonan nasi, bentuk menjadi bola padat menggunakan tangan (basahi tangan sedikit agar tidak lengket). Ulangi hingga adonan habis, sekitar 12-14 bola.
- 5 Gulingkan setiap bola nasi ke tepung panir hingga terbalut merata di seluruh permukaan.
- 6 Panaskan oven pada suhu 190°C. Susun bola nasi di atas loyang beralas kertas roti, beri jarak antar bola, lalu olesi permukaan tipis-tipis dengan minyak zaitun menggunakan kuas.
- 7 Panggang selama 15-18 menit hingga bagian luar berwarna kecokelatan keemasan dan sedikit renyah. Balik sekali di tengah waktu memanggang agar matang merata.
- 8 Angkat, biarkan dingin selama 5 menit sebelum dimasukkan ke kotak bekal agar tidak lembap.
💡 Tips
• Gunakan nasi yang agak dingin sisa semalam agar teksturnya lebih pulen dan mudah dibentuk, tapi tetap hangatkan sebentar sebelum dicampur telur.
• Kalau salmon segar sulit didapat, bisa ganti dengan salmon kaleng yang sudah ditiriskan minyaknya.
• Bola nasi ini bisa disimpan di kulkas hingga 2 hari, tinggal panaskan di oven atau air fryer sebelum dimasukkan ke kotak bekal.
• Tambahkan potongan brokoli kukus cincang halus untuk variasi sayur lebih banyak.
📊 Informasi Gizi / porsi
280
Kalori (kkal)
16 g
Protein
12 g
Lemak
26 g
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊