Miso soup — sup Jepang yang hadir di setiap meja makan! Kuah dashi yang gurih umami dengan tahu lembut dan wakame (rumput laut). Simpel, sehat, dan bikin badan hangat anget. Cuma butuh 10 menit!
🧂 Bahan-bahan
- 500ml air
- 1 sdm dashi bubuk (atau 1 lembar kombu + katsuobushi)
- 3 sdm miso paste (white miso atau campuran)
- 150g tahu sutra (silken tofu), potong dadu 1cm
- 2 sdm wakame kering
- 2 batang daun bawang, iris halus
- Opsional: jamur enoki
- 50g bayam
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Rendam wakame kering dalam air 5 menit sampai mengembang, tiriskan
- 2 Didihkan air, masukkan dashi bubuk (atau kombu seduh 10 menit lalu angkat kombu, tambah katsuobushi saring)
- 3 Masukkan tahu potong dadu, masak 2 menit
- 4 Masukkan wakame dan jamur enoki kalau pakai
- 5 Matikan api — ini penting!
- 6 Ambil 2-3 sdm kuah panas ke mangkuk kecil
- 7 Larutkan miso paste di mangkuk kecil itu sampai smooth
- 8 Tuang kembali larutan miso ke panci, aduk rata
- 9 Jangan didihkan lagi setelah miso masuk — ini yang bikin miso soup kehilangan rasa
- 10 Masukkan bayam kalau pakai, aduk sampai layu
- 11 Sajikan di mangkuk, taburi daun bawang
💡 Tips
• JANGAN mendidihkan miso — selalu matikan api dulu baru larutkan miso
• Tahu sutra (silken) paling cocok karena teksturnya lembut
• Miso soup itu side dish — selalu disajikan bareng nasi dan lauk utama
📊 Informasi Gizi
80
Kalori (kkal)
6g
Protein
3g
Lemak
8g
Karbohidrat
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
Baskom stainless steel 28 30 32 34 36 cm
Rp 45.000
4 Toples Plastik 1000ml Tahan Panas Kuat
Rp 29.800
Panci Listrik Multifungsi Hemat Listrik 450W Anti Lengket
Rp 53.000
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊