Sayur Asem Jakarta

Name: Sayur Asem Jakarta
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porsi
Ingredients: jagung manis, potong 4; labu siam, potong dadu; kacang panjang, potong 3cm; kacang tanah; melinjo; tomat hijau, potong; daun salam; lengkuas, geprek; air; asam jawa, larutkan; Bumbu halus: 5 butir bawang merah; bawang putih; terasi bakar; cabai merah; gula merah; garam

oleh Admin • 6 hari yang lalu

Persiapan

15 mnt

Masak

30 mnt

Porsi

Level

Mudah

❤️ 0

Sayur asem segar yang asam, manis, gurih dalam satu sendok! Isinya jagung manis, kacang panjang, melinjo, dan labu siam. Teman makan siang yang sempurna.

🧂 Bahan-bahan

1 buah jagung manis, potong 4
1 buah labu siam, potong dadu
100g kacang panjang, potong 3cm
50g kacang tanah
50g melinjo
2 buah tomat hijau, potong
1 lembar daun salam
2cm lengkuas, geprek
1 liter air
2 sdm asam jawa, larutkan
Bumbu halus: 5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt terasi bakar
2 buah cabai merah
1 sdm gula merah
1 sdt garam

👩‍🍳 Langkah Pembuatan

1 Didihkan air, masukkan jagung dan kacang tanah dulu karena paling lama matangnya
2 Masak 10 menit, lalu masukkan melinjo dan labu siam
3 Tumis bumbu halus sebentar sampai harum, masukkan ke dalam rebusan
4 Tambahkan daun salam dan lengkuas
5 Setelah labu siam empuk, masukkan kacang panjang dan tomat
6 Tuang air asam jawa
7 Masak 5 menit lagi, koreksi rasa
8 Angkat dan sajikan dengan nasi putih hangat