Lotek Bandung

Lotek khas Bandung yang seger dan sehat! Sayuran rebus segar disiram bumbu kacang pedas manis. Makanan sehat favorit orang Sunda.

🧂 Bahan-bahan

• 100g kol, iris kasar
• 100g kangkung, potong
• 100g tauge
• 100g kacang panjang, potong 3cm
• 2 buah tahu putih, goreng potong dadu
• 1 buah mentimun, iris
• Bumbu lotek: 100g kacang tanah goreng
• 3 buah cabai merah keriting
• 3 siung bawang putih
• 1 sdm gula merah
• 1 sdt garam
• 2 sdm air asam jawa
• 1 lembar daun jeruk
• 50ml air matang
• Kerupuk untuk pelengkap

👩‍🍳 Langkah Pembuatan

1. 1 Rebus kangkung, kol, tauge, dan kacang panjang secara terpisah, jangan terlalu lama biar masih renyah
2. 2 Tiriskan semua sayuran, sisihkan
3. 3 Ulek kacang tanah, cabai, bawang putih, dan daun jeruk sampai halus tapi masih agak kasar
4. 4 Tambahkan gula merah, garam, dan air asam jawa
5. 5 Tuang air sedikit-sedikit sambil diulek sampai konsistensi pas
6. 6 Tata sayuran rebus, tahu goreng, dan mentimun di piring
7. 7 Siram dengan bumbu lotek
8. 8 Sajikan dengan kerupuk

💡 Tips

📊 Informasi Gizi

💬 Komentar (0)

Masuk dulu yuk buat komen!

🍽 Resep Lainnya

Sayuran

Mercimek Corbasi Sup Lentil

⏱ 40 mnt 🍽 4 porsi

Sayuran

Nasi Pecel Madiun

⏱ 30 mnt 🍽 3 porsi

Sayuran

Pepes Tahu Jamur

⏱ 50 mnt 🍽 4 porsi

Sayuran

Gado-Gado Jakarta

⏱ 35 mnt 🍽 3 porsi