Horiatiki, atau yang dikenal sebagai Greek salad, adalah perpaduan sayuran segar renyah dengan keju feta creamy dan zaitun yang gurih asin. Disiram minyak zaitun extra virgin dan sedikit oregano kering, salad ini terasa ringan namun kaya rasa khas Mediterania. Cocok jadi menu sehat pendamping hidangan panggang atau berdiri sendiri sebagai makan siang ringan.
🧂 Bahan-bahan
🍽️ Porsi: 4
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 3 buah Tomat merah besar, potong dadu
- 1 buah Timun, potong setengah bulan tebal
- 1 buah Paprika hijau, potong cincin tipis
- 1 buah Bawang merah, iris tipis
- 100 gram Zaitun hitam (kalamata olive), utuh
- 150 gram Keju feta, potong balok/lembaran
- 4 sdm Minyak zaitun extra virgin
- 1 sdm Cuka anggur merah (red wine vinegar bebas alkohol) atau cuka apel
- 1 sdt Oregano kering
- 0.5 sdt Garam
- 0.25 sdt Lada hitam bubuk
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Cuci bersih semua sayuran. Potong tomat menjadi dadu besar, timun setengah bulan agak tebal, dan paprika hijau menjadi cincin tipis.
- 2 Iris bawang merah tipis-tipis, lalu rendam sebentar di air es agar rasa pedasnya berkurang dan lebih renyah. Tiriskan.
- 3 Susun tomat, timun, paprika, dan bawang merah dalam mangkuk saji besar. Aduk perlahan agar tercampur rata.
- 4 Taburkan zaitun hitam di atasnya, lalu letakkan potongan besar keju feta di bagian tengah atau atas salad (tidak perlu dihancurkan, biarkan utuh sebagai ciri khas Horiatiki asli).
- 5 Siram dengan minyak zaitun extra virgin dan cuka anggur merah secara merata ke seluruh permukaan salad.
- 6 Taburi dengan oregano kering, garam, dan lada hitam. Sajikan segera selagi segar, bisa didampingi roti pita hangat.
💡 Tips
• Gunakan tomat yang benar-benar matang dan manis agar rasa salad lebih segar dan seimbang dengan asinnya feta.
• Jangan potong keju feta terlalu kecil, biarkan dalam bongkahan besar sesuai gaya otentik Yunani agar teksturnya tetap creamy saat digigit.
• Salad ini paling enak disantap segera setelah dibuat karena sayuran akan mengeluarkan air jika didiamkan terlalu lama.
• Bisa tambahkan capers untuk sentuhan asin-asam ekstra jika suka.
📊 Informasi Gizi / porsi
220
Kalori (kkal)
7 g
Protein
18 g
Lemak
9 g
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊