Sarapan
Sarapan Mediterania: Roti Panggang Ricotta, Madu & Buah Kering
Persiapan
10 mnt
Masak
10 mnt
Porsi
2
Level
Mudah
Sarapan ala Mediterania yang manis-gurih ini memadukan roti sourdough panggang renyah dengan olesan ricotta lembut, siraman madu, dan taburan buah kering serta kacang panggang. Terinspirasi dari kebiasaan sarapan santai di pesisir Italia dan Yunani, hidangan ini simpel tapi terasa istimewa. Cocok dinikmati bareng kopi atau teh herbal di pagi yang santai.
🧂 Bahan-bahan
🍽️ Porsi: 2
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 4 lembar tebal roti sourdough atau roti gandum
- 200 gram keju ricotta
- 4 sdm madu murni
- 40 gram kenari atau almond panggang, cincang kasar
- 50 gram buah kering (kismis, aprikot, atau kurma cincang)
- 1 buah/porsi secukupnya buah segar (stroberi, pir, atau persik), iris tipis
- 2 sdm minyak zaitun extra virgin
- 1/2 sdt kayu manis bubuk
- secukupnya daun mint segar untuk hiasan
- sejumput garam laut halus
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
Samsung Microwave Oven Solo Full Glass Door
Rp 859.000
Toshiba Microwave Oven Low Watt 20 Liter
Rp 916.000
Technoplast Lovelo Punch Bowl
Rp 65.500
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Panaskan wajan anti lengket atau pemanggang roti dengan api sedang. Oles kedua sisi roti tipis-tipis dengan minyak zaitun.
- 2 Panggang roti sekitar 2-3 menit per sisi hingga permukaannya kecokelatan dan renyah di luar, namun masih lembut di dalam.
- 3 Sementara roti dipanggang, campur ricotta dengan sejumput garam laut dan kayu manis bubuk dalam mangkuk kecil, aduk rata hingga lembut.
- 4 Angkat roti panggang, oleskan campuran ricotta secara merata di atas setiap lembar roti selagi masih hangat.
- 5 Tata irisan buah segar di atas ricotta, lalu taburi dengan buah kering dan kacang panggang cincang.
- 6 Siram merata dengan madu murni di atasnya, beri sedikit taburan kayu manis tambahan bila suka.
- 7 Hias dengan daun mint segar, sajikan segera selagi roti masih hangat dan renyah.
💡 Tips
• Gunakan roti yang agak tebal dan padat seperti sourdough agar tidak lembek saat diolesi ricotta.
• Kalau tidak ada ricotta, bisa diganti dengan keju cottage yang dihaluskan atau labneh untuk tekstur serupa.
• Panggang kacang sebentar di wajan kering tanpa minyak sebelum ditaburkan agar aromanya lebih keluar dan renyah.
• Sesuaikan jenis buah segar dengan musim yang tersedia, buah beri atau pisang juga cocok untuk variasi rasa.
📊 Informasi Gizi / porsi
380 kkal
Kalori (kkal)
12 gramg
Protein
18 gramg
Lemak
44 gramg
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊