Diet & Sehat
Sup Krim Brokoli Kacang Almond, Creamy Tanpa Rasa Bersalah
Persiapan
10 mnt
Masak
20 mnt
Porsi
3
Level
Mudah
Sup krim yang teksturnya lembut menggoda ini dibuat tanpa krim atau tepung, cukup mengandalkan brokoli dan susu almond yang diblender halus. Cocok jadi menu diet karena rendah kalori, tinggi serat, dan tetap bikin kenyang lama. Rasanya gurih ringan dengan sentuhan bawang putih panggang yang harum.
🧂 Bahan-bahan
🍽️ Porsi: 3
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 400 gram brokoli segar, potong kuntum
- 4 siung bawang putih, kupas
- 1 buah bawang bombay, cincang kasar
- 300 ml susu almond tawar tanpa gula
- 400 ml kaldu sayur rendah sodium
- 1 sdm minyak zaitun
- 20 gram kacang almond panggang tanpa garam, cincang kasar
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica hitam bubuk
- 1 sdt perasan lemon segar
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
Acai Berry Powder / Bubuk Beri Acai
Rp 60.000
Alpukat Mentega 1 Kg FreshBox
Rp 53.600
Technoplast Lovelo Punch Bowl
Rp 65.500
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Panaskan minyak zaitun dalam panci sedang dengan api sedang, tumis bawang bombay dan bawang putih selama 3-4 menit sampai layu dan harum, jangan sampai gosong.
- 2 Masukkan kuntum brokoli, aduk rata dengan tumisan bawang selama 1 menit agar brokoli sedikit layu dan menyerap aroma.
- 3 Tuang kaldu sayur, masak dengan api sedang selama 10-12 menit sampai brokoli benar-benar empuk saat ditusuk garpu.
- 4 Angkat dan diamkan sup sekitar 5 menit sampai agak dingin, lalu blender bersama susu almond hingga teksturnya halus dan lembut, tidak ada gumpalan brokoli.
- 5 Tuang kembali sup yang sudah diblender ke dalam panci, masak lagi dengan api kecil sambil diaduk selama 3-5 menit sampai hangat merata dan sedikit mengental.
- 6 Bumbui dengan garam, merica hitam, dan perasan lemon, aduk rata, koreksi rasa sesuai selera.
- 7 Tuang sup ke mangkuk saji, taburi kacang almond cincang di atasnya, sajikan selagi hangat.
💡 Tips
• Gunakan brokoli yang masih segar dan hijau cerah agar warna sup lebih menarik dan nutrisinya optimal.
• Jika ingin tekstur lebih creamy tanpa tambah kalori, blender lebih lama hingga benar-benar halus.
• Simpan sisa sup di kulkas maksimal 2 hari dalam wadah tertutup, panaskan kembali sebelum disajikan.
• Bisa ganti kacang almond dengan biji labu panggang untuk variasi topping yang tetap renyah.
📊 Informasi Gizi / porsi
145
Kalori (kkal)
6 g
Protein
9 g
Lemak
12 g
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊