Sup krim labu kuning ini creamy dan gurih tanpa perlu krim kental tinggi lemak, karena kelembutannya justru datang dari labu kuning yang dihaluskan sendiri. Cocok jadi menu diet karena rendah kalori, tinggi serat, dan bikin kenyang lebih lama. Hangat di perut, ringan di badan, pas untuk makan siang atau malam saat lagi jaga pola makan.
🧂 Bahan-bahan
🍽️ Porsi: 3
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 500 gram labu kuning (kabocha/waluh), kupas, potong dadu
- 1 buah bawang bombay, cincang
- 3 siung bawang putih, cincang
- 600 ml kaldu ayam/sayur rendah sodium
- 150 ml susu rendah lemak (low fat/skim)
- 1 sdm minyak zaitun
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada hitam bubuk
- 1/8 sdt pala bubuk
- 1 batang daun bawang, iris halus untuk taburan
- 1 sdm biji labu panggang (pumpkin seed) untuk taburan, opsional
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
Best Honey Madu Multiflora Asli Murni Alami
Rp 68.499
Acai Berry Powder / Bubuk Beri Acai
Rp 60.000
Alpukat Mentega 1 Kg FreshBox
Rp 53.600
Technoplast Lovelo Punch Bowl
Rp 65.500
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Panaskan minyak zaitun di panci dengan api sedang. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai layu dan harum, sekitar 3 menit.
- 2 Masukkan potongan labu kuning, aduk rata dengan tumisan bawang selama 1-2 menit.
- 3 Tuang kaldu ayam/sayur, aduk, lalu masak dengan api sedang hingga labu benar-benar empuk, kurang lebih 15-20 menit.
- 4 Matikan api, biarkan agak dingin sebentar, lalu haluskan sup menggunakan blender atau hand blender hingga tekstur lembut dan creamy.
- 5 Tuang kembali sup yang sudah halus ke dalam panci, masukkan susu rendah lemak, garam, lada hitam, dan pala bubuk. Aduk rata.
- 6 Masak kembali dengan api kecil sambil terus diaduk selama 3-5 menit sampai sup panas merata, jangan sampai mendidih meluap agar susu tidak pecah.
- 7 Cicipi dan sesuaikan rasa. Tuang ke mangkuk saji, taburi daun bawang dan biji labu panggang di atasnya. Sajikan hangat.
💡 Tips
• Pilih labu kuning yang sudah matang sempurna (warna oranye pekat) supaya rasanya lebih manis alami tanpa perlu tambahan gula.
• Kalau mau lebih creamy tanpa nambah kalori, bisa ganti susu rendah lemak dengan susu almond tawar.
• Simpan sisa sup di kulkas maksimal 2 hari dalam wadah tertutup, panaskan kembali dengan api kecil sambil diaduk agar tidak menggumpal.
• Untuk tambahan protein, bisa taburkan ayam suwir tanpa kulit atau dada ayam panggang cincang di atas sup sebelum disajikan.
📊 Informasi Gizi / porsi
145
Kalori (kkal)
5 g
Protein
5 g
Lemak
20 g
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊