Tahu Sumedang yang legendaris! Tahu goreng crispy dengan kulit luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut creamy. Makanan ikonik oleh-oleh Jawa Barat.
🧂 Bahan-bahan
🍽️ Porsi: 4
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 500g tahu putih segar (pilih yang lembut)
- Minyak goreng secukupnya (untuk deep fry)
- Bumbu rendaman: 500ml air
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdm garam
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- Sambal kecap: 3 sdm kecap manis
- 2 buah cabai rawit iris
- 1 buah bawang merah iris
- Perasan jeruk nipis
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
Samsung Microwave Oven Solo Full Glass Door
Rp 859.000
Toshiba Microwave Oven Low Watt 20 Liter
Rp 916.000
Tifale Wajan Stainless 555 Dengan 6 Ukuran
Rp 189.000
Hongzhuo Silicone Utensil 11Pcs+Wadah Spatula Peralatan Masak Sutil Pegangan Kayu Baking Set Alat Masak
Rp 75.500
BAIFA Set 6 Piring Mangkuk Keramik Diamon
Rp 97.000
Minyak Goreng Sunco 2 Liter
Rp 52.900
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Potong tahu menjadi ukuran kotak 3x3cm
- 2 Campurkan air, bawang putih halus, garam, dan kunyit untuk rendaman
- 3 Rendam tahu dalam bumbu selama 15-30 menit
- 4 Panaskan minyak goreng dalam wajan yang cukup banyak (deep fry)
- 5 Pastikan minyak benar-benar panas sebelum memasukkan tahu
- 6 Goreng tahu sampai kulit luar mengembang dan berwarna kuning keemasan
- 7 Jangan terlalu sering dibalik biar kulitnya renyah sempurna
- 8 Angkat dan tiriskan
- 9 Buat sambal kecap: campur kecap manis, cabai rawit iris, bawang merah, dan jeruk nipis
- 10 Sajikan tahu panas-panas dengan sambal kecap
💡 Tips
• Minyak harus benar-benar panas biar tahu langsung mengembang
• Goreng dalam jumlah sedikit biar suhu minyak nggak turun
• Paling enak dimakan langsung saat masih panas dan renyah
📊 Informasi Gizi / porsi
290
Kalori (kkal)
16g
Protein
18g
Lemak
16g
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊