Diet & Sehat
Tumis Udang Zucchini Lemon Rendah Kalori
Persiapan
15 mnt
Masak
10 mnt
Porsi
2
Level
Mudah
Tumis udang zucchini lemon ini jadi pilihan tepat buat kamu yang lagi diet tapi tetap mau makan enak dan kenyang. Rasa gurih udang berpadu segar dengan zucchini renyah dan aroma lemon yang bikin nagih tanpa bikin bersalah. Cocok jadi menu makan malam ringan yang tetap tinggi protein dan rendah karbo.
🧂 Bahan-bahan
🍽️ Porsi: 2
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 250 gram Udang segar, kupas kulit sisakan ekor
- 2 buah Zucchini, potong setengah bulan
- 3 siung Bawang putih, cincang halus
- 1/2 buah Bawang bombay, iris tipis
- 1/2 buah Paprika merah, potong memanjang
- 1 sdm Minyak zaitun
- 2 sdm Air perasan lemon
- 1/2 sdt Kulit lemon parut
- 1/2 sdt Kaldu ayam bubuk rendah sodium
- 1/4 sdt Garam
- 1/4 sdt Lada hitam bubuk
- 1 sdm Daun parsley cincang untuk taburan
- 3 sdm Air
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
Acai Berry Powder / Bubuk Beri Acai
Rp 60.000
Alpukat Mentega 1 Kg FreshBox
Rp 53.600
Technoplast Lovelo Punch Bowl
Rp 65.500
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Cuci bersih udang, tiriskan. Beri sedikit garam dan perasan lemon, diamkan 10 menit agar bau amis hilang dan bumbu meresap.
- 2 Panaskan minyak zaitun di wajan anti lengket dengan api sedang. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu.
- 3 Masukkan udang, aduk cepat sampai warnanya berubah merah muda merata, sekitar 2-3 menit.
- 4 Tambahkan paprika dan zucchini, aduk rata. Tumis sebentar sampai zucchini mulai layu tapi masih renyah, jangan terlalu lama agar tidak lembek.
- 5 Tuang air, kaldu bubuk, garam, dan lada hitam. Aduk rata dan masak sekitar 2 menit sampai bumbu meresap dan kuah sedikit menyusut.
- 6 Matikan api, tuang air perasan lemon dan kulit lemon parut, aduk rata sebentar agar aromanya keluar tapi tidak pahit.
- 7 Pindahkan ke piring saji, taburi daun parsley cincang. Sajikan hangat.
💡 Tips
• Jangan menumis zucchini terlalu lama supaya teksturnya tetap renyah dan tidak berair.
• Gunakan udang ukuran sedang-besar agar lebih terasa juicy dan tidak overcook cepat.
• Kalau mau lebih segar, tambahkan sedikit cabai rawit iris saat menumis bawang.
• Simpan kulit lemon parut di freezer kalau ada sisa, bisa dipakai lagi untuk masakan lain.
📊 Informasi Gizi / porsi
195
Kalori (kkal)
24 g
Protein
7 g
Lemak
9 g
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊