Ayam kecap kentang adalah menu andalan bekal kerja karena rasanya manis-gurih yang makin meresap setelah didiamkan beberapa jam. Teksturnya empuk dengan sedikit saus kental yang nempel di ayam dan kentang, cocok dimakan dengan nasi hangat atau nasi dingin sekalipun. Praktis dibuat sekali untuk stok 3-4 hari kerja.
🧂 Bahan-bahan
🍽️ Porsi: 4
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 500 gram Dada ayam fillet atau paha ayam fillet
- 3 buah ukuran sedang Kentang
- 6 butir Bawang merah
- 4 siung Bawang putih
- 5 sdm Kecap manis
- 1 sdm Saus tiram halal
- 1/2 sdt Merica bubuk
- 1 sdt Gula pasir
- 1/2 sdt Garam
- 200 ml Air
- 3 sdm Minyak goreng
- 1 batang Daun bawang, iris
- 1 buah Tomat, potong dadu (opsional)
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
Kentang Shoestring 2,5 kg Aviko
Rp 91.200
Kentang Crinkle Cut 2,5 kg Aviko
Rp 93.500
Otak otak ikan Indomina 500 gr
Rp 28.000
Sosis Ayam Bon Bon 500 gram Isi 30 pcs - Praktis, Lezat, dan Seger
Rp 25.000
Nugget Ayam So Eco 500 gr
Rp 25.000
Bakso sapi warisan Jumbo isi 20 dan 50 butir 700 gr
Rp 40.000
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Potong ayam menjadi kotak-kotak berukuran gigitan (sekitar 2-3 cm) agar mudah matang dan pas untuk bekal.
- 2 Kupas kentang, potong dadu seukuran ayam, lalu goreng sebentar dalam minyak panas sampai setengah matang dan pinggirnya agak kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
- 3 Haluskan bawang merah dan bawang putih, bisa diblender kasar atau digeprek-cincang halus.
- 4 Panaskan minyak sisa menggoreng kentang, tumis bawang halus sampai harum dan matang, jangan sampai gosong.
- 5 Masukkan potongan ayam, aduk-aduk sampai ayam berubah warna dan sedikit kecoklatan di luar.
- 6 Tuang kecap manis, saus tiram, merica, gula, dan garam. Aduk rata sampai ayam terbalut bumbu.
- 7 Tambahkan air, masak dengan api kecil-sedang sambil sesekali diaduk sampai ayam empuk, sekitar 10-15 menit.
- 8 Masukkan kentang yang sudah digoreng, masak lagi sampai kentang matang sempurna dan kuah menyusut kental, sekitar 5-7 menit.
- 9 Koreksi rasa, tambahkan tomat dan daun bawang di akhir, masak sebentar sampai layu lalu matikan api.
- 10 Biarkan dingin sepenuhnya sebelum dimasukkan ke wadah bekal agar tidak cepat basi dan uap tidak membuat nasi lembek.
💡 Tips
• Masak sekaligus untuk 3-4 porsi dan simpan di kulkas, tinggal panaskan di microwave saat mau dibawa kerja.
• Goreng kentang setengah matang dulu supaya tidak hancur saat dimasak bersama saus dan tetap kokoh sampai besok.
• Pastikan ayam benar-benar dingin sebelum ditutup rapat di wadah bekal agar tidak lembab dan tahan lebih lama.
• Bisa tambahkan potongan wortel atau buncis untuk variasi sayur sekaligus menambah nilai gizi bekal.
📊 Informasi Gizi / porsi
310
Kalori (kkal)
24 g
Protein
14 g
Lemak
22 g
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
🍽 Resep Lainnya
Diet & Sehat
Bekal Wrap Tortilla Ayam Panggang & Hummus untuk Kerja
Diet & Sehat
Bekal Sehat Kerja: Rice Bowl Tempe Tahu Bacem Kukus & Tumis Kangkung
Diet & Sehat
Bekal Sehat Kerja: Rice Bowl Udang Bawang Putih & Tumis Zucchini
Diet & Sehat
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊