Diet & Sehat
Bekal Sehat Kerja: Rice Bowl Ikan Dori Panggang Kunyit & Tumis Buncis Jagung
Persiapan
15 mnt
Masak
15 mnt
Porsi
1
Level
Mudah
Rice bowl segar dengan ikan dori panggang bumbu kunyit yang gurih dan sedikit pedas, dipadukan tumisan buncis jagung manis yang renyah. Menu bekal ini ringan di perut, kaya protein, dan tetap nikmat meski disantap dalam keadaan suhu ruang saat jam makan siang di kantor. Cocok untuk kamu yang ingin makan sehat tanpa ribet masak ulang di kantor.
🧂 Bahan-bahan
🍽️ Porsi: 1
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 200 gram fillet ikan dori
- 1 sdt kunyit bubuk
- 3 siung, haluskan bawang putih
- 1 buah, ambil airnya jeruk nipis
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1 sdm minyak zaitun
- 100 gram, potong 3 cm buncis
- 100 gram jagung manis pipil
- 3 siung, iris bawang merah
- 1 buah, iris serong (opsional) cabai merah besar
- 1 sdt kecap asin rendah sodium
- 200 gram nasi merah atau nasi putih
- 1 sdm minyak untuk menumis
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
Acai Berry Powder / Bubuk Beri Acai
Rp 60.000
Alpukat Mentega 1 Kg FreshBox
Rp 53.600
Technoplast Lovelo Punch Bowl
Rp 65.500
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Cuci bersih fillet ikan dori, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 10 menit lalu bilas sebentar dan tiriskan.
- 2 Campurkan kunyit bubuk, bawang putih halus, garam, dan lada dengan minyak zaitun, aduk rata menjadi pasta bumbu.
- 3 Lumuri ikan dori dengan pasta bumbu kunyit hingga merata, diamkan minimal 15 menit agar bumbu meresap.
- 4 Panaskan teflon anti lengket atau oven suhu 180°C, panggang ikan selama 8-10 menit bolak-balik hingga matang dan berwarna keemasan.
- 5 Sambil menunggu ikan matang, panaskan minyak untuk menumis, tumis bawang merah dan cabai hingga harum.
- 6 Masukkan buncis dan jagung manis, tumis dengan api sedang selama 4-5 menit hingga buncis layu namun masih renyah.
- 7 Tambahkan kecap asin, aduk rata, masak 1-2 menit lagi lalu angkat.
- 8 Siapkan kotak bekal, tata nasi di satu sisi, letakkan ikan dori panggang dan tumis buncis jagung di sisi lainnya, biarkan dingin sebelum ditutup rapat.
💡 Tips
• Gunakan fillet ikan dori beku yang sudah dicairkan semalam di kulkas agar teksturnya tidak hancur saat dipanggang.
• Panggang ikan dengan teflon anti lengket tanpa banyak minyak agar lebih rendah lemak namun tetap gurih.
• Simpan nasi dan lauk dalam kotak terpisah sementara jika ingin bekal tahan lebih lama sebelum digabung saat makan.
• Bumbu kunyit bisa dibuat dalam jumlah banyak dan disimpan di kulkas untuk stok bumbu marinasi selama 3 hari.
📊 Informasi Gizi / porsi
380 kkal
Kalori (kkal)
28 gg
Protein
9 gg
Lemak
45 gg
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊