Diet & Sehat
Ayam Panggang Mentega Bawang Putih Keto
Persiapan
10 mnt
Masak
40 mnt
Porsi
4
Level
Mudah
Ayam paha panggang dengan kulit garing dan lumuran mentega bawang putih yang gurih maksimal, cocok jadi menu andalan diet keto tanpa rasa bosan. Minim karbohidrat, tinggi lemak sehat, dan tetap terasa mewah berkat aroma herba segar. Cocok disantap bersama sayuran hijau tumis untuk makan malam yang mengenyangkan.
🧂 Bahan-bahan
🍽️ Porsi: 4
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 4 potong Paha ayam dengan kulit
- 60 gram Mentega tawar
- 5 siung Bawang putih, cincang halus
- 1 sdt Garam
- 1/2 sdt Lada hitam bubuk
- 1/2 sdt Paprika bubuk (opsional)
- 1 sdt Daun thyme atau rosemary kering
- 2 sdm Minyak zaitun
- 1 sdm Perasan air lemon
- 1 sdm Daun parsley cincang untuk taburan
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Panaskan oven hingga suhu 200°C. Keluarkan ayam dari kulkas 15 menit sebelum dimasak agar suhu merata.
- 2 Keringkan permukaan ayam dengan tisu dapur agar kulit bisa garing sempurna saat dipanggang.
- 3 Lelehkan mentega di wajan kecil dengan api kecil, masukkan bawang putih cincang, tumis sebentar hingga harum tapi jangan sampai gosong.
- 4 Campurkan mentega bawang putih dengan minyak zaitun, garam, lada, paprika bubuk, dan thyme dalam mangkuk.
- 5 Lumuri seluruh permukaan ayam dengan campuran mentega tersebut, pastikan bagian bawah kulit juga terkena bumbu.
- 6 Susun ayam di atas loyang beralas kertas panggang dengan posisi kulit menghadap ke atas.
- 7 Panggang selama 35-40 menit hingga kulit garing kecoklatan dan bagian dalam matang sempurna (suhu internal 75°C).
- 8 Angkat, siram sisa lelehan mentega dari loyang ke atas ayam, percikkan air lemon dan taburi parsley cincang.
- 9 Sajikan hangat bersama sayuran hijau tumis atau salad sebagai pelengkap rendah karbo.
💡 Tips
• Pilih paha ayam dengan kulit karena kandungan lemaknya lebih tinggi, pas untuk kebutuhan diet keto yang mengutamakan lemak sebagai sumber energi utama.
• Jangan skip langkah mengeringkan ayam dengan tisu dapur, ini kunci supaya kulit ayam garing maksimal tanpa perlu digoreng.
• Kalau suka lebih pedas, tambahkan cabai bubuk atau irisan cabai rawit ke campuran mentega bawang putih.
• Simpan sisa ayam di kulkas maksimal 3 hari, panaskan kembali di oven atau air fryer agar kulit tetap renyah.
📊 Informasi Gizi / porsi
410
Kalori (kkal)
28 g
Protein
32 g
Lemak
2 g
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊