Tumis Telur Kembang Kol Bacon Sapi Rendah Karbo
🧂 Bahan-bahan
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 500 gram kembang kol
- 3 butir telur ayam
- 100 gram, potong dadu kecil smoked beef
- 3 siung, cincang halus bawang putih
- 1/2 buah, cincang bawang bombay
- 2 batang, iris halus daun bawang
- 2 sdm minyak zaitun atau mentega
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada hitam bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk (opsional)
- 1 sdm kecap asin rendah sodium
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Cuci bersih kembang kol, potong-potong kecil, lalu proses di food processor atau parut kasar hingga teksturnya menyerupai butiran nasi. Sisihkan.
- 2 Kocok lepas telur ayam dengan sedikit garam, sisihkan.
- 3 Panaskan 1 sdm minyak zaitun atau mentega di wajan anti lengket dengan api sedang. Tuang telur kocok, orak-arik hingga matang tapi jangan terlalu kering. Angkat dan sisihkan.
- 4 Di wajan yang sama, tambahkan sisa minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu.
- 5 Masukkan smoked beef, tumis sebentar sampai sedikit kecoklatan dan aromanya keluar.
- 6 Masukkan nasi kembang kol, aduk rata dengan bumbu. Tumis dengan api sedang-besar selama 4-5 menit sambil terus diaduk agar tidak gosong dan airnya menguap.
- 7 Tambahkan garam, lada hitam, kaldu bubuk, dan kecap asin. Aduk rata dan koreksi rasa.
- 8 Masukkan kembali telur orak-arik yang sudah dimasak tadi, aduk rata dengan kembang kol.
- 9 Terakhir taburi daun bawang, aduk sebentar lalu matikan api. Sajikan selagi hangat.
💡 Tips
• Jangan memarut kembang kol terlalu halus seperti bubur, cukup kasar menyerupai butiran nasi agar teksturnya tetap enak saat ditumis.
• Peras sedikit kembang kol yang sudah diparut dengan kain bersih untuk mengurangi kadar air berlebih sebelum ditumis, supaya hasilnya tidak lembek.
• Bisa ganti smoked beef dengan dada ayam suwir atau udang cincang sesuai selera dan stok di kulkas.
• Simpan sisa nasi kembang kol mentah (yang sudah diparut) di kulkas maksimal 2 hari dalam wadah kedap udara untuk stok masak berikutnya.
📊 Informasi Gizi / porsi
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊