Granola Panggang Oat Wijen Kurma, Renyah Manis Alami
🧂 Bahan-bahan
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 250 gram oat rolled (oatmeal instan/kasar)
- 150 gram kurma tanpa biji, cincang halus
- 3 sdm biji wijen putih
- 1 sdm biji wijen hitam
- 80 gram kacang almond cincang kasar
- 5 sdm minyak kelapa cair (atau minyak sayur netral)
- 4 sdm madu
- 3 sdm air hangat
- 1/2 sdt kayu manis bubuk
- 1/4 sdt garam halus
- 1/2 sdt ekstrak vanili (opsional)
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Panaskan oven pada suhu 150°C selama 10 menit. Siapkan loyang datar, alasi dengan kertas roti.
- 2 Campurkan kurma cincang dengan 3 sdm air hangat, aduk-aduk hingga kurma sedikit melunak dan menyerupai pasta kasar. Sisihkan.
- 3 Dalam wadah besar, campur oat, biji wijen putih, biji wijen hitam, dan almond cincang. Aduk rata.
- 4 Tambahkan minyak kelapa, madu, kayu manis bubuk, garam, dan ekstrak vanili ke dalam campuran oat. Aduk hingga semua bahan kering terbalut rata dengan cairan.
- 5 Masukkan pasta kurma tadi ke dalam adonan oat, aduk merata sambil sedikit ditekan-tekan dengan tangan atau sendok kayu agar oat menempel dan membentuk gerombolan kecil.
- 6 Tuang dan ratakan adonan granola di atas loyang, padatkan sedikit dengan bagian belakang sendok agar nanti terbentuk bongkahan renyah.
- 7 Panggang selama 25-30 menit, di menit ke-15 keluarkan loyang dan aduk perlahan dari pinggir ke tengah agar matang merata, lalu ratakan kembali dan lanjutkan memanggang.
- 8 Angkat granola saat pinggirannya sudah kecokelatan (bagian tengah masih terlihat agak lembek, tenang saja karena akan mengeras saat dingin). Biarkan granola dingin sepenuhnya di dalam loyang tanpa disentuh, minimal 30 menit.
- 9 Setelah benar-benar dingin, pecah-pecah granola menjadi bongkahan sesuai selera. Simpan dalam toples kedap udara.
💡 Tips
• Jangan aduk granola terlalu sering saat dipanggang kalau mau hasil clumpy/bergerombol besar, cukup aduk sekali di tengah waktu memanggang.
• Pastikan granola benar-benar dingin sebelum disimpan di toples, kalau masih hangat uapnya bisa bikin granola jadi lembek dan tidak renyah.
• Kurma bisa diganti dengan kismis atau kurma jenis medjool yang lebih lembut dan manis untuk hasil yang lebih legit.
• Granola ini enak dinikmati dengan yogurt plain, susu dingin, atau dimakan langsung sebagai camilan sehat di sela aktivitas.
📊 Informasi Gizi / porsi
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊