Diet & Sehat
Bowl Ikan Kakap Panggang Saus Lemon Kunyit, Segar Rendah Lemak
Persiapan
20 mnt
Masak
20 mnt
Porsi
2
Level
Mudah
Ikan kakap panggang dengan bumbu kunyit dan lemon ini gurih segar dengan tekstur lembut, dipadukan sayuran kukus warna-warni yang bikin kenyang tanpa bikin berat badan naik. Cocok jadi menu makan siang atau malam saat sedang menjaga asupan kalori namun tetap ingin makan enak. Proses panggang tanpa banyak minyak membuat hidangan ini rendah lemak dan tinggi protein.
🧂 Bahan-bahan
🍽️ Porsi: 2
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 300 gram fillet ikan kakap
- 1 sdt kunyit bubuk
- 3 sdm air jeruk lemon
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm minyak zaitun
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada hitam bubuk
- 100 gram brokoli, potong per kuntum
- 80 gram wortel, potong korek api
- 80 gram buncis, potong 4 cm
- 150 gram quinoa putih, kukus matang
- 1 sdm daun ketumbar segar, cincang
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
Acai Berry Powder / Bubuk Beri Acai
Rp 60.000
Alpukat Mentega 1 Kg FreshBox
Rp 53.600
Technoplast Lovelo Punch Bowl
Rp 65.500
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Campurkan kunyit bubuk, air jeruk lemon, bawang putih cincang, minyak zaitun, garam, dan lada hitam dalam mangkuk kecil hingga rata membentuk marinasi.
- 2 Lumuri fillet ikan kakap dengan bumbu marinasi secara merata, diamkan selama 15-20 menit di kulkas agar bumbu meresap.
- 3 Panaskan oven pada suhu 200°C selama 10 menit. Siapkan loyang alas kertas roti.
- 4 Panggang ikan kakap selama 15-18 menit hingga matang, daging berwarna putih opak dan mudah dikelupas dengan garpu.
- 5 Sambil menunggu ikan matang, kukus brokoli, wortel, dan buncis selama 5-7 menit hingga empuk namun masih renyah dan berwarna cerah.
- 6 Susun quinoa matang di dasar mangkuk saji, tata sayuran kukus di sampingnya.
- 7 Letakkan ikan kakap panggang di atas quinoa dan sayuran, taburi daun ketumbar cincang.
- 8 Sajikan hangat, bisa tambahkan perasan lemon segar sebelum disantap untuk rasa lebih segar.
💡 Tips
• Pilih fillet ikan kakap yang segar dan tebal agar tidak mudah kering saat dipanggang.
• Jangan panggang terlalu lama karena ikan bisa jadi kering, cukup sampai bagian tengah opak.
• Quinoa bisa diganti nasi merah atau nasi shirataki untuk variasi karbohidrat rendah kalori.
• Sayuran bisa disesuaikan dengan yang tersedia di kulkas, pastikan tetap dikukus bukan digoreng.
📊 Informasi Gizi / porsi
380
Kalori (kkal)
32 g
Protein
9 g
Lemak
42 g
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊