Kue bangkit susu yang lumer di mulut! Kue tradisional dari tepung sagu yang rapuh banget dan milky. Kue kering klasik yang selalu ada di setiap Lebaran.
🧂 Bahan-bahan
🍽️ Porsi: 50
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 250g tepung sagu tani, sangrai
- 80g gula halus
- 50g susu bubuk full cream
- 100g mentega, lelehkan
- 3 butir kuning telur
- 1/2 sdt vanili
- Ceri merah/hijau untuk hiasan
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
Roschel Electric Oven Low Watt
Rp 1.150.000
Baking Pan, Pemanggang Kue Bolu 22, 24, 28 CM Orchid
Rp 189.995
Grosir Set Batu Cobek Ulekan Asli 20-25cm
Rp 53.000
Cobek dan Ulekan Batu Alam
Rp 148.000
Royalstar Ceret Teko Stainless Bunyi Siul Anti Karat Ceret Bunyi Untuk Masak Air Stainless Steel
Rp 159.000
Cetakan Kue Bulan Bunga Matahari
Rp 56.125
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Sangrai tepung sagu di wajan kering sampai ringan dan halus, ayak
- 2 Kocok kuning telur dan gula halus sampai pucat dan kental
- 3 Masukkan mentega leleh (sudah dingin) dan vanili, aduk
- 4 Campurkan tepung sagu sangrai dan susu bubuk secara bertahap
- 5 Aduk sampai adonan bisa dicetak (nggak terlalu basah nggak terlalu kering)
- 6 Tekan adonan ke cetakan kue bangkit, padatkan
- 7 Ketuk cetakan untuk melepas kue, tata di loyang
- 8 Beri hiasan ceri di tengah
- 9 Panggang di oven 140°C selama 15-20 menit
- 10 Jangan sampai berubah warna — kue bangkit harus tetap putih/kuning muda
- 11 Biarkan dingin total sebelum dipindah karena sangat rapuh
💡 Tips
• Sangrai tepung sagu adalah langkah terpenting — kalau kurang sangrai kue nggak akan lumer
• Test adonan: tekan di telapak tangan, kalau bisa dibentuk dan nggak retak berarti udah pas
• Simpan di toples yang benar-benar kedap udara
📊 Informasi Gizi / porsi
45
Kalori (kkal)
1g
Protein
2g
Lemak
6g
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊