Bento Quinoa Ayam Teriyaki & Edamame untuk Bekal Kerja
🧂 Bahan-bahan
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 150 gram quinoa
- 300 ml air untuk merebus quinoa
- 250 gram dada ayam fillet
- 100 gram edamame kupas (boleh beku)
- 1 buah wortel, potong dadu kecil
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm madu
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 cm jahe, parut halus
- 1 sdt air jeruk nipis
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdm minyak sayur
- secukupnya garam
- secukupnya merica bubuk
- 1 sdt wijen putih sangrai untuk taburan
- 1 batang daun bawang, iris halus untuk taburan
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Cuci quinoa dengan air mengalir sampai bersih menggunakan saringan halus, lalu tiriskan.
- 2 Rebus quinoa dengan 300 ml air dan sedikit garam. Masak dengan api kecil sambil ditutup selama 12-15 menit sampai air terserap dan quinoa matang serta mengembang. Angkat, kipas-kipas sebentar agar tidak lengket.
- 3 Sambil menunggu quinoa matang, potong dada ayam menjadi dadu kecil atau memanjang sesuai selera.
- 4 Buat bumbu teriyaki: campurkan kecap manis, kecap asin, madu, bawang putih cincang, jahe parut, dan air jeruk nipis dalam mangkuk kecil. Aduk rata.
- 5 Panaskan minyak sayur di atas wajan dengan api sedang. Tumis ayam sampai berubah warna dan setengah matang.
- 6 Tuang bumbu teriyaki ke dalam wajan, aduk rata dengan ayam. Masak sambil sesekali diaduk sampai bumbu mengental dan meresap, sekitar 5-7 menit. Beri merica secukupnya, matikan api, lalu percikkan minyak wijen.
- 7 Di panci terpisah, rebus wortel dadu dan edamame dengan sedikit garam selama 3-4 menit sampai empuk namun masih renyah. Tiriskan.
- 8 Susun quinoa sebagai alas di kotak bekal, letakkan ayam teriyaki di atasnya, lalu tambahkan wortel dan edamame di sisi lainnya.
- 9 Taburi dengan wijen sangrai dan irisan daun bawang sebagai sentuhan akhir. Biarkan dingin sebentar sebelum ditutup rapat agar tidak berembun.
- 10 Simpan di kulkas jika tidak langsung dimakan, dan hangatkan sebentar di microwave sebelum disantap saat makan siang.
💡 Tips
• Masak quinoa dan ayam teriyaki dalam jumlah besar di akhir pekan, lalu simpan dalam wadah kedap udara di kulkas untuk stok bekal 3-4 hari ke depan.
• Kalau tidak punya quinoa, bisa diganti dengan nasi merah atau nasi putih biasa tanpa mengubah rasa keseluruhan.
• Agar ayam teriyaki tidak terlalu manis, kurangi takaran madu dan tambahkan sedikit air jeruk nipis ekstra sebagai penyeimbang.
• Gunakan wadah bekal yang punya sekat agar quinoa, ayam, dan sayuran tidak tercampur dan teksturnya tetap terjaga saat dibawa bepergian.
📊 Informasi Gizi / porsi
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊