Salad Sayur Segar Saus Kacang Mede, Renyah & Bergizi
oleh Admin
β’
Persiapan
20 mnt
Masak
10 mnt
Porsi
2
Level
Mudah
Salad ini menggabungkan aneka sayuran segar renyah dengan saus kacang mede creamy yang gurih manis, cocok jadi menu diet sehat maupun teman makan siang yang mengenyangkan. Perpaduan tekstur crunchy dari sayuran dan lembutnya saus membuat setiap suapan terasa segar dan memuaskan. Praktis dibuat dalam waktu singkat tanpa perlu keahlian masak khusus.
π§ Bahan-bahan
- 150 gram Selada keriting
- 1 buah Timun
- 1 buah Wortel
- 100 gram Tomat ceri
- 1 buah Jagung manis rebus
- 100 gram Kacang panjang, rebus sebentar
- 2 butir Telur rebus
- 150 gram Dada ayam fillet panggang, potong dadu
- 50 gram Kacang mede sangrai
- 1 siung Bawang putih
- 100 ml Air matang
- 1 sdm Gula pasir
- 1 sdm Air asam jawa
- 1/2 sdt Garam
- 2 buah Cabai rawit (opsional, sesuai selera)
- 1 sdm Minyak goreng untuk menumis bumbu
π Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
GLUGHAVA PUSAT- THR MINYAK GORENG 2 LITER
Rp 99.000
TIXX Panci Kukus Serbaguna Kukusan Listrik 24L Electric Steamer 3 Lapis Mengukus Telur Mengukus Ikan
Rp 259.000
Technoplast Lovelo Punch Bowl
Rp 65.500
POPCORN VIRAL KEKINIAN JUMBO & PERSONAL
Rp 49.100
* Link affiliate β kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
π©βπ³ Langkah Pembuatan
- 1 Cuci bersih semua sayuran: selada, timun, wortel, tomat ceri, dan kacang panjang. Tiriskan hingga benar-benar kering agar salad tidak berair.
- 2 Potong selada dengan tangan atau pisau menjadi ukuran gigitan, iris timun dan wortel tipis-tipis atau serut memanjang, belah tomat ceri jadi dua.
- 3 Pipil jagung manis yang sudah direbus, potong kacang panjang menjadi 3-4 bagian, dan belah telur rebus menjadi dua bagian.
- 4 Buat saus kacang mede: haluskan kacang mede sangrai bersama bawang putih menggunakan blender atau ulekan hingga agak halus.
- 5 Tumis sebentar bawang putih halus dengan sedikit minyak hingga harum, lalu masukkan kacang mede halus, air, gula, garam, dan air asam jawa. Masak sambil diaduk hingga mengental dan tercampur rata, angkat dan dinginkan.
- 6 Tata selada sebagai alas di piring saji, susun timun, wortel, tomat ceri, jagung pipil, kacang panjang, telur rebus, dan potongan ayam panggang di atasnya.
- 7 Siram salad dengan saus kacang mede secukupnya, atau sajikan saus terpisah di mangkuk kecil agar sayuran tetap renyah lebih lama.
- 8 Sajikan segera selagi segar, bisa ditambah taburan kacang mede utuh untuk tekstur ekstra crunchy.
π‘ Tips
β’ Pastikan sayuran benar-benar kering setelah dicuci dengan cara ditiriskan atau dilap dengan tisu dapur, supaya salad tidak berair dan saus tidak jadi encer.
β’ Simpan saus kacang mede terpisah dari sayuran jika tidak langsung habis, lalu campur saat akan disantap agar sayuran tetap renyah.
β’ Ganti protein sesuai selera, bisa pakai udang rebus atau tahu panggang sebagai variasi tanpa mengurangi kelezatan.
β’ Untuk rasa lebih segar, tambahkan perasan jeruk nipis sedikit di atas sayuran sebelum disiram saus.
π Informasi Gizi
320 kkal
Kalori (kkal)
22 gramg
Protein
18 gramg
Lemak
22 gramg
Karbohidrat
π¬ Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! π