Diet & Sehat
Bekal Sehat Kerja: Bowl Ayam Kunyit Panggang, Ubi & Buncis
Persiapan
20 mnt
Masak
25 mnt
Porsi
2
Level
Mudah
Bekal praktis dengan dada ayam yang dimarinasi kunyit dan rempah hangat lalu dipanggang hingga harum, dipadukan ubi jalar panggang yang manis alami dan buncis segar bertekstur renyah. Kombinasi warna cerah dan gizi seimbang ini bikin makan siang di kantor jadi lebih menyenangkan sekaligus mengenyangkan tanpa bikin ngantuk.
🧂 Bahan-bahan
🍽️ Porsi: 2
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 300 gram Dada ayam fillet
- 250 gram Ubi jalar oranye
- 150 gram Buncis segar
- 1 sdt Bubuk kunyit
- 1/2 sdt Bubuk ketumbar
- 1/2 sdt Bawang putih bubuk
- 1/2 sdt Paprika bubuk (opsional)
- 1 sdm Air jeruk nipis
- 2 sdm Minyak zaitun
- 1/2 sdt Garam
- 1/4 sdt Lada hitam bubuk
- 200 gram Nasi merah atau nasi putih matang
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
Acai Berry Powder / Bubuk Beri Acai
Rp 60.000
Alpukat Mentega 1 Kg FreshBox
Rp 53.600
Technoplast Lovelo Punch Bowl
Rp 65.500
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Panaskan oven pada suhu 200 derajat Celsius selama 10 menit. Siapkan loyang, alasi dengan kertas roti agar tidak lengket.
- 2 Marinasi ayam: campur dada ayam dengan kunyit bubuk, ketumbar, bawang putih bubuk, paprika bubuk, air jeruk nipis, 1 sdm minyak zaitun, garam, dan lada. Aduk rata dan diamkan minimal 15 menit agar bumbu meresap.
- 3 Kupas ubi jalar, potong dadu ukuran 2 cm. Lumuri dengan sisa 1 sdm minyak zaitun dan sedikit garam.
- 4 Susun ayam dan ubi di loyang secara terpisah, panggang selama 20-25 menit sambil sesekali dibalik hingga ayam matang sempurna dan ubi empuk kecokelatan.
- 5 Sambil menunggu, rebus buncis dalam air mendidih yang diberi sedikit garam selama 3-4 menit hingga renyah, lalu tiriskan dan siram air es agar warnanya tetap hijau segar.
- 6 Setelah ayam matang, iris atau suwir sesuai selera.
- 7 Susun nasi, ayam kunyit panggang, ubi panggang, dan buncis ke dalam kotak bekal secara terpisah agar tekstur tetap terjaga.
- 8 Simpan di kulkas jika tidak langsung dimakan, dan hangatkan sebentar sebelum disantap di kantor.
💡 Tips
• Marinasi ayam bisa disiapkan malam sebelumnya agar bumbu makin meresap dan pagi hari tinggal panggang.
• Gunakan air fryer suhu 190 derajat selama 15 menit sebagai alternatif oven jika ingin lebih cepat dan hemat listrik.
• Pisahkan nasi dan lauk dalam kompartemen berbeda agar tekstur ubi dan buncis tidak lembek saat dibawa.
• Ganti buncis dengan brokoli atau kacang panjang sesuai stok sayur di rumah tanpa mengubah cita rasa keseluruhan.
📊 Informasi Gizi / porsi
420 kkal
Kalori (kkal)
32 gramg
Protein
12 gramg
Lemak
48 gramg
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊