Diet & Sehat
Sup Ayam Kembang Kol Kuah Bening Rendah Karbo
Persiapan
10 mnt
Masak
30 mnt
Porsi
3
Level
Mudah
Sup hangat berisi dada ayam suwir, kembang kol, wortel, dan seledri dalam kuah kaldu bening yang ringan tapi gurih maksimal. Cocok jadi menu diet karena rendah karbohidrat, tinggi protein, dan bikin kenyang tanpa bikin begah. Simpel dibuat sehari-hari, apalagi kalau lagi ingin makan sehat tapi tetap hangat dan nyaman di perut.
🧂 Bahan-bahan
🍽️ Porsi: 3
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 250 gram Dada ayam fillet
- 200 gram Kembang kol, potong per kuntum
- 1 buah Wortel, potong bulat tipis
- 2 batang Daun bawang, iris
- 2 batang Seledri, iris
- 3 siung Bawang putih, cincang halus
- 1/2 buah Bawang bombay, iris tipis
- 1 ruas Jahe, memarkan
- 1000 ml Air kaldu ayam tanpa lemak
- 1/2 sdt Garam
- 1/4 sdt Merica bubuk
- 1 sdt Kaldu jamur atau kaldu bubuk rendah sodium
- 1 sdm Minyak zaitun untuk menumis
- 1 buah Jeruk nipis, ambil airnya
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
Acai Berry Powder / Bubuk Beri Acai
Rp 60.000
Alpukat Mentega 1 Kg FreshBox
Rp 53.600
Technoplast Lovelo Punch Bowl
Rp 65.500
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Rebus dada ayam fillet dalam air kaldu sampai matang dan empuk, sekitar 15 menit. Angkat, suwir-suwir, sisihkan kaldunya.
- 2 Panaskan minyak zaitun di panci lain, tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe sampai harum dan layu.
- 3 Masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu rebusan ayam tadi, aduk rata.
- 4 Masukkan wortel, masak sekitar 5 menit sampai agak empuk.
- 5 Tambahkan kembang kol, masak lagi 5-7 menit sampai kembang kol matang tapi masih sedikit renyah.
- 6 Masukkan kembali ayam suwir ke dalam kuah, bumbui dengan garam, merica, dan kaldu jamur. Koreksi rasa.
- 7 Masukkan daun bawang dan seledri, masak sebentar 1-2 menit sampai layu, lalu matikan api.
- 8 Beri perasan air jeruk nipis sesaat sebelum disajikan agar aroma dan rasanya lebih segar.
- 9 Sajikan sup selagi hangat dalam mangkuk saji.
💡 Tips
• Gunakan kaldu ayam homemade tanpa lemak agar kalori tetap terkontrol, bisa dibuat dari rebusan tulang ayam yang lemaknya sudah dibuang.
• Jangan masak kembang kol terlalu lama supaya teksturnya tidak lembek dan nutrisinya tetap terjaga.
• Kalau ingin lebih mengenyangkan tanpa nambah karbo, tambahkan potongan tahu putih rebus.
• Simpan sisa sup di kulkas maksimal 2 hari dan panaskan kembali sebelum disantap.
📊 Informasi Gizi / porsi
180
Kalori (kkal)
22 g
Protein
6 g
Lemak
9 g
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊