Salad Ayam Panggang Alpukat Rendah Karbo
oleh Admin
•
Persiapan
15 mnt
Masak
20 mnt
Porsi
2
Level
Mudah
Salad segar ini memadukan dada ayam panggang bumbu rempah dengan lembutnya alpukat dan renyahnya sayuran mentah, cocok jadi menu diet yang tetap mengenyangkan. Dressing lemon-olive oil-nya ringan tapi tetap bikin nagih, pas untuk kamu yang sedang jaga asupan karbohidrat tanpa mau kompromi soal rasa.
🧂 Bahan-bahan
- 200 gram dada ayam fillet
- 1 buah alpukat matang
- 100 gram selada romaine atau selada keriting
- 8 buah tomat ceri
- 1 buah timun
- 2 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 sdm perasan jeruk lemon
- 2 sdm minyak zaitun (olive oil)
- 1 sdt madu murni
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada hitam bubuk
- 1/2 sdt paprika bubuk (opsional)
- 1 sdt biji wijen sangrai (untuk taburan, opsional)
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Cuci bersih dada ayam, lalu lumuri dengan bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, lada hitam, dan paprika bubuk. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
- 2 Panggang ayam menggunakan teflon anti lengket tanpa minyak (atau oven 180°C selama 20 menit), bolak-balik hingga matang merata dan sedikit kecoklatan di luar. Angkat, diamkan sebentar, lalu iris tipis.
- 3 Sementara ayam dipanggang, cuci selada dan sobek-sobek dengan tangan agar tidak layu cepat. Iris timun tipis-tipis, belah dua tomat ceri, dan iris bawang merah tipis untuk taburan.
- 4 Belah alpukat, buang bijinya, lalu keruk dagingnya dan potong dadu sedang. Sisihkan.
- 5 Buat dressing dengan mencampur perasan lemon, minyak zaitun, madu, sedikit garam, dan lada dalam mangkuk kecil. Aduk rata hingga sedikit mengental.
- 6 Susun selada di piring saji sebagai alas, tata timun dan tomat ceri di atasnya, lalu tambahkan potongan alpukat dan irisan ayam panggang.
- 7 Siram salad dengan dressing lemon-olive oil secara merata, taburi bawang merah iris dan biji wijen sangrai. Sajikan segera selagi segar.
💡 Tips
• Pakai dada ayam tanpa kulit untuk memangkas lemak jenuh lebih banyak lagi.
• Jangan siram dressing terlalu awal supaya sayuran tidak layu dan tetap renyah saat disantap.
• Alpukat cepat kecoklatan, jadi potong dan campurkan paling akhir sesaat sebelum disajikan.
• Untuk variasi protein, ayam panggang bisa diganti dengan telur rebus atau tahu panggang bagi yang vegetarian.
📊 Informasi Gizi
320 kkal
Kalori (kkal)
28 gg
Protein
18 gg
Lemak
14 gg
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊