Jajanan & Cemilan
Biskuit Kastanye Cokelat No-Bake (Chocolate Salami)
Persiapan
20 mnt
Porsi
10
Level
Mudah
Kudapan klasik Italia-Eropa ini dibuat tanpa oven, cukup dengan menggabungkan biskuit yang dihancurkan bersama cokelat leleh dan mentega, lalu dibentuk memanjang seperti salami. Setiap gigitan memberi sensasi renyah dari biskuit yang berpadu dengan lembutnya cokelat, cocok jadi camilan santai atau suguhan tamu. Tampilannya unik menyerupai salami saat diiris, bikin siapa pun penasaran mencicipinya.
🧂 Bahan-bahan
🍽️ Porsi: 10
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 250 gram biskuit marie atau graham
- 200 gram dark cooking chocolate
- 100 gram mentega tawar
- 50 gram gula halus
- 2 sdm coklat bubuk
- 50 gram kacang almond atau kenari cincang
- 30 gram kismis (opsional)
- 3 sdm susu kental manis
- 3 sdm gula halus untuk taburan
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
GLUGHAVA PUSAT- THR MINYAK GORENG 2 LITER
Rp 99.000
10 Butir Bakso Sapi Isi Keju Sumber Selera 300 Gram - Tekstur Kres, Isi Keju Creamy, Lezat Setiap Gigitan!
Rp 48.000
Nugget Ayam So Eco 500 gr
Rp 25.000
Pastel Mini isi sayuran isi 25 pcs Frozen Food
Rp 25.000
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Masukkan biskuit ke dalam kantong plastik tebal, hancurkan kasar menggunakan ulekan atau botol hingga menjadi potongan kecil-kecil (jangan sampai halus seperti bubuk, sisakan tekstur agar renyah).
- 2 Lelehkan dark cooking chocolate dan mentega menggunakan teknik tim (panaskan air di panci, letakkan mangkuk berisi cokelat & mentega di atasnya sambil diaduk terus hingga meleleh sempurna dan halus).
- 3 Angkat dari api, biarkan agak hangat, lalu masukkan gula halus, coklat bubuk, dan susu kental manis. Aduk rata hingga membentuk adonan cokelat yang licin.
- 4 Masukkan biskuit yang sudah dihancurkan, kacang cincang, dan kismis ke dalam adonan cokelat. Aduk perlahan dengan spatula hingga semua bahan tercampur rata dan biskuit terbungkus cokelat.
- 5 Siapkan plastic wrap di atas meja, tuang adonan di atasnya, lalu bentuk memanjang seperti gulungan salami dengan diameter sekitar 5-6 cm menggunakan bantuan plastik wrap untuk memadatkan.
- 6 Gulung rapat plastic wrap mengikuti bentuk silinder, padatkan kedua ujungnya seperti membungkus permen agar bentuknya kompak dan tidak berongga.
- 7 Simpan gulungan di dalam kulkas minimal 3-4 jam atau semalaman hingga benar-benar keras dan padat.
- 8 Keluarkan dari kulkas, buka plastic wrap, gulingkan gulungan cokelat di atas gula halus hingga permukaannya terlapisi rata (ini memberi efek seperti taburan tepung pada salami asli).
- 9 Iris dengan pisau tajam setebal 1-1,5 cm menggunakan gerakan menekan (bukan menggergaji) agar potongan rapi dan tidak hancur. Sajikan segera.
💡 Tips
• Gunakan dark cooking chocolate berkualitas baik agar rasa tidak terlalu manis dan teksturnya lebih padat saat dingin.
• Jangan menghancurkan biskuit terlalu halus, sisakan potongan kasar agar tekstur renyahnya masih terasa saat digigit.
• Simpan sisa gulungan cokelat di dalam kulkas dan iris hanya saat akan disajikan agar bentuknya tetap rapi dan tidak lembek.
• Bisa diganti kacang almond dengan kacang tanah sangrai atau ditambah potongan buah kering seperti cranberry untuk variasi rasa.
📊 Informasi Gizi / porsi
210
Kalori (kkal)
3 g
Protein
13 g
Lemak
22 g
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊