Jajanan & Cemilan
Lumpia Basah Sayur Segar No-Bake Tanpa Oven
Persiapan
25 mnt
Masak
5 mnt
Porsi
4
Level
Mudah
Lumpia basah ini jadi solusi camilan segar dan sehat tanpa perlu nyalain kompor atau oven sama sekali. Isian sayuran renyah dibalut kulit lumpia lembut lalu disiram saus manis gurih khas Semarang yang bikin nagih. Cocok buat kamu yang pengen ngemil enak tapi tetap ringan di perut.
🧂 Bahan-bahan
🍽️ Porsi: 4
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 10 lembar kulit lumpia basah siap pakai
- 150 gram tauge
- 1 buah wortel, potong korek api
- 100 gram rebung, iris tipis (opsional, rebus dulu)
- 2 butir telur ayam, orak-arik matang
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 3 sdm kecap manis
- 50 gram gula merah, sisir halus
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air
- 200 ml air matang untuk saus
- 1/2 sdt garam
- 5 lembar daun selada segar
- 5 buah cabai rawit utuh untuk pelengkap
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Karena isian sayur sudah dalam kondisi matang (rebus tauge dan wortel sebentar sampai layu, lalu tiriskan sampai kering airnya), pastikan semua bahan isian sudah dingin sebelum dibungkus supaya kulit lumpia tidak lembek.
- 2 Campur tauge, wortel, rebung, telur orak-arik, dan daun bawang dalam satu wadah besar. Aduk rata dengan tangan atau sendok kayu.
- 3 Buat saus tanpa perlu masak lama: larutkan gula merah, gula pasir, kecap manis, garam, dan bawang putih cincang dengan air hangat matang, aduk sampai gula larut sempurna. Jika suka saus agak kental, panaskan sebentar di microwave 30 detik lalu masukkan larutan maizena, aduk rata (opsional, bisa diskip total untuk versi benar-benar tanpa panas).
- 4 Ambil selembar kulit lumpia basah, letakkan di atas piring datar.
- 5 Beri alas selada di tengah kulit, lalu tata isian sayur secukupnya di atasnya.
- 6 Lipat kedua sisi kanan-kiri kulit ke dalam, lalu gulung dari bawah ke atas sampai rapi membentuk gulungan lumpia.
- 7 Ulangi sampai semua kulit dan isian habis. Susun lumpia di atas piring saji.
- 8 Siram atau sajikan saus kecap gula merah sebagai cocolan di sisi piring, lengkapi dengan cabai rawit utuh sebagai pelengkap khas lumpia basah Semarang.
- 9 Sajikan segera selagi kulit masih lembut dan segar.
💡 Tips
• Pastikan isian sayur benar-benar kering dan dingin sebelum dibungkus agar kulit lumpia tidak sobek atau lembek.
• Gunakan kulit lumpia basah yang lentur dan tidak sobek, biasanya tersedia di pasar tradisional atau toko bahan kue.
• Kalau mau lebih segar, tambahkan irisan mentimun tipis ke dalam isian.
• Saus bisa dibuat dalam jumlah banyak dan disimpan di kulkas untuk stok beberapa hari.
📊 Informasi Gizi / porsi
180
Kalori (kkal)
6 g
Protein
5 g
Lemak
28 g
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊