Bekal Sekolah
Bola-Bola Ubi Ungu Isi Keju untuk Bekal Sekolah
Persiapan
25 mnt
Masak
30 mnt
Porsi
4
Level
Mudah
Camilan bekal sehat berbahan dasar ubi ungu kukus yang manis alami, dibalut tepung panir renyah dan diisi lelehan keju gurih di tengahnya. Warnanya yang cantik ungu bikin anak-anak tertarik makan sayuran tanpa rewel, cocok jadi selingan bergizi di kotak bekal. Teksturnya lembut di luar dengan kejutan keju leleh yang bikin anak ketagihan.
🧂 Bahan-bahan
🍽️ Porsi: 4
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 500 gram Ubi ungu
- 100 gram, potong dadu kecil Keju cheddar
- 3 sdm Tepung maizena
- 2 sdm Gula pasir
- 2 sdm Susu bubuk full cream
- 1/4 sdt Garam
- 1 butir, kocok lepas Telur ayam
- 3 sdm, untuk pelapis Tepung terigu
- 150 gram Tepung panir (breadcrumb)
- 500 ml, untuk menggoreng Minyak goreng
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
VOOVA Paket Bundling Ceria/Set Alat Bekal Sekolah dan Kantor/Kotak Makan/Tas Bekal/Botol Minum
Rp 56.900
Kotak Makan 3 Sekat + Stainless SUS 304 + Sendok Garpu
Rp 109.000
PANOVA Kotak Makan Lunch Box 1000ML Food Grade BPA Free AMAN Microwave - Anti Tumpah Tempat Bekal Sekolah/Kantor Wadah Makan PP Tahan Panas (Hijau/Putih) BTE41208
Rp 39.000
Technoplast Schoolbox Set BPA Free Food Grade
Rp 58.900
Skoola Kotak Bekal Anak Stainless BPA Free Lucu
Rp 165.000
![[ Bricks Lunch box ] | LENOBI | Kotak Makan 3 Sekat + Stainless SUS 304 + Sendok Garpu + Kapasitas 600 ML | Bekal Anak Sekolah BPA FREE](https://cdn.kulinerbdg.com/products/m8MBAWYom02J98MZzB3k6OoPbrA3oCqUSYYxbpFx.jpg)
[ Bricks Lunch box ] | LENOBI | Kotak Makan 3 Sekat + Stainless SUS 304 + Sendok Garpu + Kapasitas 600 ML | Bekal Anak Sekolah BPA FREE
Rp 105.000
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Kupas ubi ungu, potong-potong, lalu kukus selama 20-25 menit sampai empuk saat ditusuk garpu.
- 2 Selagi panas, haluskan ubi dengan garpu atau ulekan sampai benar-benar lembut tanpa gumpalan.
- 3 Campurkan ubi halus dengan tepung maizena, gula pasir, susu bubuk, dan garam. Aduk rata hingga adonan bisa dipulung dan tidak lengket di tangan.
- 4 Ambil 1-2 sdm adonan ubi, pipihkan di telapak tangan, letakkan 1 potong keju di tengah, lalu bulatkan sambil menutup rapat agar keju tidak bocor saat digoreng.
- 5 Lakukan hingga adonan habis, sebaiknya hasilkan 12-15 bola ubi ukuran sedang.
- 6 Gulingkan setiap bola ubi ke tepung terigu tipis-tipis, celupkan ke telur kocok, lalu gulingkan ke tepung panir sampai tertutup rata. Simpan di kulkas 15 menit agar lapisan menempel kuat.
- 7 Panaskan minyak dengan api sedang, goreng bola ubi sampai keemasan dan renyah, sekitar 3-4 menit sambil sesekali dibolak-balik.
- 8 Angkat, tiriskan di atas tisu dapur agar minyak berkurang, biarkan sedikit dingin sebelum dimasukkan ke kotak bekal.
💡 Tips
• Pastikan ubi dihaluskan selagi masih panas agar teksturnya lembut dan mudah dibentuk.
• Simpan bola ubi yang sudah dilapis panir di kulkas dulu sebelum digoreng supaya lapisan tidak mudah lepas.
• Untuk versi lebih sehat, bola ubi bisa dipanggang di oven suhu 190°C selama 20 menit dengan olesan sedikit minyak, dibalik di tengah waktu memasak.
• Bisa disiapkan malam sebelumnya sampai tahap pelapisan panir, lalu simpan di kulkas dan goreng pagi harinya agar tetap renyah saat dibawa ke sekolah.
📊 Informasi Gizi / porsi
210 kkal
Kalori (kkal)
5 gg
Protein
9 gg
Lemak
28 gg
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊