Kue & Roti
Brownies Coklat Almond Panggang Lembut
Persiapan
15 mnt
Masak
30 mnt
Porsi
12
Level
Mudah
Brownies coklat almond ini punya tekstur lembut, sedikit fudgy di tengah, dengan taburan almond panggang yang renyah gurih di setiap gigitan. Perpaduan coklat pekat dan aroma almond bikin cemilan ini cocok jadi teman ngeteh atau bekal spesial. Resep ini simpel banget, cocok buat pemula yang baru belajar bikin kue panggang.
🧂 Bahan-bahan
🍽️ Porsi: 12
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 200 gram Dark cooking chocolate (DCC)
- 150 gram Margarin atau butter
- 180 gram Gula pasir
- 3 butir Telur ayam
- 120 gram Terigu protein sedang
- 30 gram Coklat bubuk
- 1/2 sdt Baking powder
- 1/4 sdt Garam
- 60 gram Almond slice (irisan almond)
- 1 sdt Vanili bubuk
- 30 gram Kacang almond cincang kasar untuk taburan
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Panaskan oven di suhu 170°C. Siapkan loyang persegi ukuran 20x20 cm, olesi margarin dan alasi dengan kertas roti.
- 2 Lelehkan DCC dan margarin dengan cara tim di atas air mendidih sambil diaduk perlahan hingga tercampur rata dan halus. Angkat, sisihkan sampai agak hangat.
- 3 Di wadah terpisah, kocok telur dan gula pasir dengan whisk (tidak perlu mixer) sampai gula larut dan adonan agak berbusa, sekitar 2-3 menit.
- 4 Tuang campuran coklat leleh ke dalam adonan telur, aduk rata dengan spatula menggunakan teknik aduk balik.
- 5 Ayak terigu, coklat bubuk, baking powder, garam, dan vanili bubuk langsung ke dalam adonan. Aduk perlahan dengan teknik aduk balik sampai tidak ada gumpalan tepung, jangan overmix.
- 6 Masukkan almond slice ke dalam adonan, aduk sebentar hingga merata.
- 7 Tuang adonan ke loyang yang sudah disiapkan, ratakan permukaannya dengan spatula.
- 8 Taburkan almond cincang kasar merata di atas permukaan adonan.
- 9 Panggang selama 25-30 menit atau sampai bagian pinggir matang tapi tengahnya masih agak lembab (fudgy). Tes dengan tusuk gigi, kalau muncul remah basah sedikit itu tandanya pas.
- 10 Keluarkan dari oven, biarkan dingin di suhu ruang minimal 20 menit sebelum dipotong-potong agar teksturnya tidak hancur.
💡 Tips
• Jangan overmix adonan setelah tepung masuk supaya brownies tidak jadi keras dan bantat.
• Gunakan DCC (dark cooking chocolate) dengan kualitas bagus agar rasa coklatnya lebih pekat dan tidak terlalu manis.
• Untuk hasil fudgy sempurna, jangan panggang terlalu lama—lebih baik sedikit undercooked di tengah karena akan mengeras saat dingin.
• Simpan brownies dalam wadah kedap udara, bisa tahan 3-4 hari di suhu ruang atau lebih lama kalau disimpan di kulkas.
📊 Informasi Gizi / porsi
245 kkal
Kalori (kkal)
4 gramg
Protein
16 gramg
Lemak
23 gramg
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊