Semangkuk penuh warna berisi quinoa hangat, ayam panggang berbumbu sederhana, dan aneka sayuran segar yang dipadukan dengan saus yogurt lemon yang ringan. Cocok untuk kamu yang lagi diet tapi tetap mau makan kenyang, warna-warni, dan enggak ngebosenin. Kombinasi protein, serat, dan karbohidrat kompleks ini bikin kenyang lebih lama tanpa bikin badan lemas.
🧂 Bahan-bahan
🍽️ Porsi: 1
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 200 gram Dada ayam fillet
- 100 gram Quinoa
- 100 gram Brokoli
- 1 buah Wortel
- 6 buah Tomat ceri
- 1/2 buah Alpukat
- 1/2 sdt Bawang putih bubuk
- 1/2 sdt Paprika bubuk
- 2 sdm Minyak zaitun
- 1/2 sdt Garam
- 1/4 sdt Lada hitam bubuk
- 3 sdm Yogurt plain tawar
- 1 sdm Air perasan lemon
- 1 sdt Madu
- 2 lembar Daun selada
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
Best Honey Madu Multiflora Asli Murni Alami
Rp 68.499
Acai Berry Powder / Bubuk Beri Acai
Rp 60.000
Alpukat Mentega 1 Kg FreshBox
Rp 53.600
Technoplast Lovelo Punch Bowl
Rp 65.500
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Cuci bersih quinoa dengan air mengalir sampai bening, lalu rebus dengan perbandingan 1 quinoa : 2 air selama 12-15 menit hingga matang dan mengembang. Sisihkan.
- 2 Lumuri dada ayam dengan bawang putih bubuk, paprika bubuk, garam, lada hitam, dan 1 sdm minyak zaitun. Diamkan 10 menit agar bumbu meresap.
- 3 Panaskan wajan anti lengket atau grill pan, panggang ayam dengan api sedang selama 5-6 menit tiap sisi hingga matang merata dan sedikit ada tanda gosong. Angkat, diamkan sebentar lalu iris tipis.
- 4 Potong brokoli menjadi kuntum kecil, kukus selama 3-4 menit hingga empuk tapi masih renyah. Sisihkan.
- 5 Iris wortel tipis memanjang atau serut, dan belah tomat ceri jadi dua. Iris alpukat tipis-tipis.
- 6 Buat saus dengan mencampur yogurt plain, air perasan lemon, madu, dan sedikit garam. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
- 7 Susun daun selada di dasar mangkuk, lalu tata quinoa, ayam panggang, brokoli, wortel, tomat ceri, dan alpukat berdampingan.
- 8 Siram dengan saus yogurt lemon di atasnya, beri taburan lada hitam sedikit jika suka, lalu sajikan segera selagi hangat.
💡 Tips
• Kalau tidak ada quinoa, bisa diganti dengan nasi merah atau nasi shirataki untuk pilihan karbo rendah kalori.
• Panggang ayam jangan terlalu lama supaya tidak alot, cukup sampai bagian dalam tidak lagi merah muda.
• Sayuran bisa disesuaikan dengan yang ada di kulkas, misalnya timun, bayam, atau jagung manis rebus.
• Saus yogurt lemon bisa dibuat lebih banyak dan disimpan di kulkas untuk 2-3 hari, cocok juga buat salad lain.
📊 Informasi Gizi / porsi
420
Kalori (kkal)
35 g
Protein
16 g
Lemak
34 g
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊