Diet & Sehat
Nasi Goreng Kembang Kol Ayam Suwir Rendah Karbo
Persiapan
15 mnt
Masak
15 mnt
Porsi
2
Level
Mudah
Nasi goreng versi ramah diet ini mengganti nasi putih dengan "nasi" dari kembang kol yang diparut kasar, tetap gurih dan wangi berkat bumbu khas nasi goreng Indonesia. Dipadukan dengan ayam suwir dan telur orak-arik, hidangan ini kenyang tanpa bikin lonjakan gula darah. Cocok jadi menu makan malam praktis buat yang lagi jaga asupan karbohidrat.
🧂 Bahan-bahan
🍽️ Porsi: 2
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 1 buah besar (parut kasar hingga menyerupai butiran nasi) kembang kol
- 200 gram dada ayam fillet, rebus dan suwir
- 2 butir telur ayam
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 4 butir bawang merah, cincang halus
- 2 buah cabai merah keriting, iris serong
- 1 sdm kecap asin rendah gula/rendah sodium
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt kaldu bubuk tanpa MSG (opsional)
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 sdm minyak zaitun atau minyak kelapa
- 1 sdm bawang goreng untuk taburan (opsional)
- 1/2 buah, iris timun segar untuk pelengkap
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Cuci bersih kembang kol, potong per kuntum lalu parut kasar menggunakan parutan keju atau food processor (jangan sampai terlalu halus seperti bubur) hingga teksturnya menyerupai butiran nasi.
- 2 Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis 'nasi' kembang kol selama 3-4 menit dengan api sedang sambil diaduk agar airnya menguap dan teksturnya tidak lembek. Sisihkan.
- 3 Panaskan sisa minyak di wajan yang sama, masukkan telur, orak-arik hingga matang lalu sisihkan ke pinggir wajan.
- 4 Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah hingga harum dan layu.
- 5 Masukkan ayam suwir, aduk rata dengan bumbu tumisan selama 1-2 menit.
- 6 Masukkan kembang kol yang sudah ditumis, aduk rata dengan ayam dan bumbu.
- 7 Tambahkan kecap asin, saus tiram, kaldu bubuk, garam, dan merica. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur sempurna dan warna merata.
- 8 Masukkan telur orak-arik yang sudah disisihkan, aduk sebentar hingga tercampur rata.
- 9 Terakhir masukkan irisan daun bawang, aduk sebentar lalu angkat.
- 10 Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng dan irisan timun segar di sampingnya.
💡 Tips
• Setelah diparut, peras sedikit kembang kol dengan kain bersih untuk membuang kelebihan air agar hasil akhir tidak lembek seperti bubur.
• Jangan menumis kembang kol terlalu lama karena akan melepas bau langu, cukup sampai sedikit layu saja.
• Bisa ganti ayam dengan udang atau tahu untuk variasi protein sesuai selera.
• Simpan sisa 'nasi' kembang kol mentah di kulkas maksimal 2 hari dalam wadah tertutup agar tetap segar.
📊 Informasi Gizi / porsi
285
Kalori (kkal)
28 g
Protein
14 g
Lemak
9 g
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊